- paraoa - 1 kapu
- Whero Whero - 3/4 Tepu
- tunu miraka - 1 tīpune
- te tote - 1 pin
- pepa - 1 pin
- Tuhinga o mua. koko
- o te wai huka - 8 st. koko
- asparagus - 450 Ngare (whakakī)
- huahua - 3 Pihikete (whanga)
- miraka waiu - 1 kapu (whakakī)
- kirīmi - 1/3 Kape (te kai)
- wai rēmana - 1 st. koko (whakakī)
- lemon peel - 1 st. koko (whakakī)
- te tote - 1 Te kakau (te kai)
- Te pune Parmesan - 2/3 Kohi (whakakī)
- rau otaota - Ki te reka (mo te tauhiuhi)
1. Te whakamahara i te oumu ki te 220 teitei. Horoihia he paraharaha paraihe paraoa me te diameter o te 25 cm ka waiho ki te taha. I roto i te oko nui, whakaranuhia te paraoa, te paru paraoa, te tote me te pepa. Tāpirihia te hinu hinu, ka uru ki te maripi pokepoke, ki te rua maripi ranei ki te rite o nga kongakonga. Tāpirihia te wai huka me te uru. 2. I runga i te mata o te kapi i te pupuhi, hurihia te paraoa pokepoke ki te diameter o te 36 cm. Whakatakotoria ki roto i te parai paraoa, peia te raro me nga taha ki te mata o te parai parai, tapahia te toenga. Ka tunuhia mo te 15 meneti kia parauri. Whakatakotohia. 3. I tetahi atu paraihe me te diameter o te 25 cm, kawea te wai 2.5 cm ki te whewhe. Tāpirihia te asparagus ka tunu mo te 5 meneti. Tangohia te tipareka mai i te parai parai, horoihia, ka tuku kia whakamataohia te paku. A, no te whakamahu i te apareka, tapahia kia 12 cm te roa. 4. Whakaritea te whakakake ma te whika i nga hua, te waiu, te kirīmi kawa, te wai rēmana, te rēmana me te tote. 5. Tapahia te paraparapara ki runga i te pungarehu o te tart, me te whakatairite i nga korero i runga i te wira o te pahikara (tirohia te whakaahua). Horohia te ranu hua ki runga i te tipareka. Tauhihia te tihi ki te tihi Parmesan me te rau basil. Kohuatia mo te 20-25 meneti. Tukua kia tu i mua i te mahi.
Nga Mahi: 8-10