Ka tunuhia e matou he raihi paukena pauka me te poaka - he mea reka tonu, whakaae! Engari ko te raihi me te poaka e tunuhia ana i tenei huarahi he reka ake, he tino reka te rihi ki te wai rere me te kirikiri kawa, me te reka o te paukena marama, ka kai ano hoki te kikokiko, ka wero atu i te stenochek, kaore i te whakamahi i te paukena ano he kohua hei tunu!
Kai:- Pauka 500 g
- Rahi raihi roa 120 g
- Pork pīpiti 250g
- Kāreti 1 pc.
- Riki 2 pi.
- Te kirīmi kawa 2 tbsp. l.
- Kāriki 1 te kohu
- Nutmeg Papa 5 g
- Ko te hinu putirā paraoa hinu hinu 50 ml
- Salt 1 tsp.
- Hipanga 1 Whakapaia nga kai e tika ana: he paukena iti, te poaka, te raihi, te riki, te kāreti, te hinu huawhenua, te kirikiri, te kirīmi kawa, te tote, te nati.
- Hipanga 2 Ma te paukena ka tapahia te tihi ka tangohia te kikokiko me nga wheua ki te tiki he "pouaka".
- Hipanga 3 Iwi, kāreti me te karika tapatapahi.
- Hipanga 4 Tapahia te poaka, te riki, te kāreti me te karika i roto i te hinu huawhenua, tauhiuhia he iti, ka tauhiuhia ki te ngongo.
- Hipanga 5 Te poaka kai me nga huawhenua ka maka ki roto i te peihana ka tuku ai kia whakamutua te paku.
- Hipanga 6 Kohuatia te raihi tae noa ki te hawhe-kua oti te tunu ki te wai paku.
- Hipanga 7 Whakaranuhia te raihi me te paraoa me te huawhenua parai.
- Hipanga 8 Whakanohia te kai paraoa ki te paukena kua rite.
- Hipanga 9 Whakamahia te kirīmi kawa ki runga, taupoki ki te taupoki (te tihi o te paukena) me te roropi i roto i te pepa. Me tunu mo te 40 meneti i te 200 ° C.
- Hipanga 10 Koinei te ahua o tenei rihi he tika i muri i te oumu!