- Flour - 1,25 Mata
- te tote - 1/4 tīpune
- pata - 8 nga mea. koko
- kirīmi kawa - 1/4 Mata
- wai rēmana - 2 tīpune
- te wai makariri - 1/4 Kape
- paukena - 450 Grams
- hinu hinu - 2 taonga. koko
- pata - 1-2 Art. koko (mo te whakakī)
- pupuhi - 1 te waa
- te tote - 1 tīpune (mo te whakakī)
- te huka - 1 pin
- pepa whero - 1/4 tīpune
- te tīhi - 100 Te Hararei
- rau otaota - 1.5 tīpune
Ko te whakarite o tetahi keke ka timata i te whakamatautau. Tapahia te pata ki te poraka ka takoto i te peihana. I roto i tetahi atu oko, whakaranuhia te paraoa me te tote. Ka tukuna atu e matou nga peihana e rua ki nga pouaka paraihe mo te haora 1. I muri i te haora, hanga he tira ki waenganui o te peihana ki te paraoa me te whakanui i te pata. Whakaranu pai. Ka rite te paraoa pokepoke i nga kongakonga nui. I whiua e matou te kirīmi kawa ki te 2 tīpune o te wai rēmana me te karaihe o te wai makariri. Na ka hanga ano he awhi me te tāpiri i te ranunga hua ki reira. Whakanuia te paraoa pokepoke, me te tarai i nga rakau nui. Ka hangaia e matou he poipoi i te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te takai kirihou ka hoatu ki roto i te pouaka pouaka mo te haora 1. Na ko te wa tenei ki te mahi i te paukena. Tapahia ki nga pihi iti, whakaranuhia ki te hinu oriwa me te 1/2 te punetēpu te tote. I te wa ano, ka wera i te oumu ki te 190 nga nekehanga. I te wa e rite ana te oumu, ka horahia e matou ki runga i te papa tunu tunu, i mua i te uhi, i te paukena me te tunu mo te 30 meneti. I te 15-20 meneti ka hurihia he paukena. Ahakoa kua rite te paukena o te whakakī, ka mahi tatou ki te riki. Ka tapahia e ia kia rua nga poraka o te pata i roto i te parai parai, ka tuku i te riki ki runga i te wera iti tae noa ki te maama me te koura. Kaua e wareware ki te tapiri i roto i te riki 2-3 pinch o te tote me te 1 pihi o te huka. A, no te rite te riki, uruhia ki te pepa cayenne. Ko te waahanga whakamutunga me te tino nui o te tunu tunu. Whakanuia te mahana o te oumu ki te 200 nga nekehanga. Ko te paukena kua oti te hanga, te riki, te tiihi ka tunuhia me te haina tapatapahi. I te maeneene, maeneene maeneene, tauhiuhia ki te paraoa, hurihia te paraoa ki te porowhita me te diameter e 30 cm te roa. Tuhia tenei porohita i runga i te pepa tunu. I runga, ka horahia e tatou te whakakii kia noho kore ai nga taha o te pokepoke (3-4 cm). Kei te taapiri i nga taha kia rite ki te mea ka taea. Ka tuwhera te waenganui o te porohita. Ka tukuna atu e matou te keke ki te oumu mo te 30-40 meneti. I muri i te rite o te porohita, me whakaaetia ia kia tu mo te 5 meneti, ka tapahia ki nga poro ka mahi mahana. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 4