- pihi maoa - 500 Kari
- kvass - 1,5 rita
- kukama hou - 3 nga wahi
- hua (yolks) - 3 nga wahi
- rīwai - 3 nga wahi
- rarihi - 1 wahi
- kirīmi kawa - 3 st. koko
- he paihere o te aniana matomato - 1 wahi
- nga tipu o te pahiri me te pi - 5 nga wahi
- pua nani - 1 tīpune
- te tote - Hei pangia
Ko te Okroshka he rihi Rakihi motuhake e mahi ana i te makariri. Ko te pai o Okroshka mai i kvass, greens (riki, te pahiri, te kumine, te tarragon, me etahi atu), nga huawhenua (rīwai, te kāreti, te tihi, me ētahi atu), hua kohua, horseradish me te kirīmi kawa. Ka taea te whakakapi i te Kvass i roto i te okroshke ki te tunu totoma. I roto i te okroshka, ko te kai kohuatia e kohuatia ana ko te ika i roto i te waahanga o te 1: 1 kua tapiritia ki nga huawhenua, na te okroshka he kai, he ika ranei. Mo te kai okroshki te nuinga o nga kai kai, ko te nuinga o nga kai mai i nga wheua. I nga wa tawhito ka hiahia a Slavs ki te tapiri i nga kai ki te poaka okroshka, te pakihi me te pango pango. I roto i te ika okroshka he mea tikanga ki te tuku i te rinena, te pike pihi me te cod, ko te kai e tino pai ana ki te kvass me nga huawhenua. I tenei wa mo te okroshki kaore i te kai, he maha nga momo momona o te tunu tunua ka whakamahia - te Doctor's or Milk's. I roto ano i te okroshka ka taea e koe te uru ki te harore tiihi, ki te tipu ranei. Mo te ika okroshki ika ka tunua, ka tapahia. No te mea he pai te kvass ma te okroshki, he nui atu te waikawa i te maaka noa. Te whakarite: Horoi i te ika. I roto i te kohua nui ka kawe mai i te wai tote ki te whewhe. Tuhia ki roto i te ika pan ka tunu mo te 8-10 meneti. Whakainumia te wai, tukua te ika ki te whakamatao, ka tapahia ki nga pihanga. Te horoi me te kiri i te rarihi me te kūkamo. Whakamahia te rarihi ki runga i te peita pai. Tapahia nga kukama ki nga poraka iti. Kohia te otaota me te riki, te tapatapahi rawa. Kohuatia te rīwai ki te kākahu, ki te hauora, ki te tapahi ki nga poraka. Kohuatia nga hua ki te pakeke, te hau, te tapatapahia me te huri. Whakanohia te riki matomato tapatapahi i roto i te peihana, te tote i te tote, te huka, te pua nani me te huri tahi. Tāpirihia he iti iti o te kvass. Hoatu ki te peihana rīwai, hua, kukama, rarihi, greens me te kakahu riki. Ringihia nga ihirangi o te peihana o te kvass. Whakanohia nga pihi ika me te mahi okroshka ki te kirīmi kawa.
Nga Mahi: 1