Ngā āhuatanga o te kai Latin Amerika

He aha te mea tuatahi ka rongo tatou i te kupu "Latin America"? Ko te tikanga, he maama nui, he ngahau whakahirahira, me te korepu mutunga. I konei me te kiore o nga whenua Latin Amerika kei te tino painga ki nga ahuareka o te tae o te hararei o te ao. A, ahakoa ko te koroni o te koroni e whai hua ana ki nga tikanga tuku iho o te rohe, ka taea e nga whenua o Central me Amerika ki te Tonga te tiaki i nga mea ngaro me nga mahi a te motu. Ko nga whenua katoa o Amerika ki te Tonga ka whai ake i nga kai o te motu, engari he mea e pa ana ki a ratau - he aroha mo nga reka reka me te koi. He aha te ahua o nga tangata - tenei me te kiohini. Argentina
I nga waa rereke, rere ana te rere o nga manene mai i nga whenua rereke ki Argentina, engari ko te kai Itari te kaha nui ki te kai o te rohe. I mahi i te ture rite i roto i te ao katoa: kei hea te Itari - i reira pita, pizza, risotto, waina. Koinei te nuinga o nga Argentine e ki ana: "Kaore he putea i te Itari, he pai ake te wharekai o toku matua."

He aha te mea pono he pono, engari he maha atu nga mea taketake i roto i te kai Argentine. Ka haereere koe i te whakapaipai - Buenos Aires me nga kokonga - i nga kokonga, a, i roto i era, ko te pampas empanadas mai i te panareti puff: me te poaka, te heihei, te huawhenua, te tiihi. I te ara, ka whakaarohia e nga Brazilia to raatau motuhake hei espana, me te karanga ia ratou i to ratau ake ara - he piripono, engari i roto i te Tonga o Amerika he tautohetohe kei nga wa katoa. Engari hoki ki te kai Argentina. Ko te hupa pai rawa o te hupa he kohua miraka matomato i mahia mai i te witi me te paukena me te tiihi parmesan (tetahi atu awhina i Itari). He hukareti chorizo, me te whakapaipai ki a ratou humitas - he puree reka reka mai i te witi, i te paraoa witi, i te riki me te pata, ka takai i nga mea katoa i roto i te rau hua witi.

Engari e kore e taea e koe te peke atu i tenei taonga me enei ahuareka katoa. Kei te mohio nga kaipupuri o nga rihi Amerika Latina ko te mahinga o te kai Ahiana he pipi. Me tango te potae i te aroaro o nga kaipatu o te Kuini, e mohio ana ki te tunu i tenei kai i roto i te huarahi tino nui, engari kaua e wareware ki te hunga e tipu ana i enei kau: kia kotahi te ingoa e whakahuatia ai - ko nga karaoke, ko nga kainoro o Argentina, ko nga kaieke hoiho, ko nga hepara.

Chile
Heoi ano, kei reira etahi e pai ana ki te tautohetohe mo te toa "poaka" i roto i te kai o te motu me nga Argentine. E mohio ana koe ki nga korero a nga Chilean? "Ae, kia waiho te poaka o te Kuini hei pai i te ao, engari e mohio noa ana ki te tunu, ko matou - nga Chilean." Ko te mea anake ki nga paahi i Chile ehara i te nui. Engari ko te moana e whakarato ana i nga kai ki te rohe me nga ika me nga kaimoana e kore he kai e hiahiatia: ko nga waaahi-a-te-waa me te torona i te waarangi Chilean kaore i te mea he aha te mea i ngaro i roto i te nuinga o nga wharekai i etahi atu whenua. He waiata te moana.

Peru
I Chile, i te Argentina ko te kai he nui rawa te Europeana. Ko te tikanga, me nga momo o te papa kai kai (te pini, te witi, te rīwai), engari kaore he nui o nga tikanga tuku iho o nga iwi o te motu. Ko tetahi atu mea ko Peru. I te ara, kua roa te korero a tenei whenua ki a Chile mo te rua o nga take kai reka: ko wai o ratou i hoatu te vodka karepe o te ao - pisco me te wahi i puta mai ai ki te raima - te ika ika i whakarewahia i nga mea kakara me te wai arai.

Engari, he Peruvians me nga rihi, ahakoa, kaore he tangata e tautohetohe ki a ratou, e mohio ana te katoa: he whakaaro Peruvian tika. Kaore he wahi i te ao, kaore pea e kai ana i nga poaka paraoa parai. Engari ko tenei, he aha ahau, he toenga nui o te wa Inca, he rihi tawhito.

He mea whakamiharo, ko Peru tenei e whakaarohia ana ko te wahi whanau o o tatou rori tino pai - kua tupu ki konei i nga mano tini o nga momo, whakaarohia te maha o nga rihi rereke ka taea te tunu? Ano, ko te witi, te pini (pera i nga Latin America katoa). I konei, kaore i rite ki a Argentina, ko te kai a nga kaipupuri me nga manuhiri i whakakorea i roto i te kai o te motu, engari i te wa ano i tino pai rawa. Ko te hua tenei: he maha nga kongakonga e whakapono ana ko nga kai pai rawa atu i Amerika Latina kia haere ki konei, i Peru.

Brazil
Engari, kaore e taea e nga Brazilia te whakaae ki runga. A ka tika ta ratou ara, no te mea kei hea, kaore e taea e ratou te tunu i te shurrasko nui? Kei hea te tikanga, i te nuinga o te wa, ko te tukanga o te tunu i runga i te ahi ahi kaore e taea te huri i te kai (e tika ana, ko te shish kebab) ka taea te huri hei whakakitenga pono? A kaore koe e whakahe: Ko nga wharekai Brazil kua oti nei te whakangungu i roto i te Hurrasko kua puta mai i te ao katoa.

I Brazil, he pai, he maha nga mea ka taea te tunu - he nui te whenua, he rere ke te ahua o te kai i nga ahuatanga rereke. He mahinga rihi - he hupa mai piranhas, hei tauira. Na he aha nga mea pai ka ngaro, he maha o ratou i roto i te Amazon.

Mexico
Kua nui te rongonui me te rongonui o te ao Iwi i roto i te ao mai i era atu o Amerika o Amerika. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla - nga ingoa katoa o nga rihi me nga inu kua roa nei te rongo. Engari, ahakoa ko tona ahuatanga, he kaha te kaha o te kaipupuri o te koroni o Ingarangi mo te kai Mexican. Ahakoa ko etahi atu o nga whenua kua nui o ratou mahi ki te whakawhanaketanga o te tipu o tenei waahi o te taone o te ao, kei waenganui ia ratou a Parani, a Germany, tae noa ki Haina. Na, whakawhetai ki nga tangata ke, i Mexico ka puta mai he witi, he pini me te riki. Heoi, kei te whai tonu nga hua o te rohe ki te mahi nui i nga kaipupuri o te Mexican. Tangohia te witi ano - ko te "kuini" tenei o te kai Mexica, kaore i hangaia: ka tunu, ka parai, ka pupuhi, ka tunu i te paraoa witi, ka tunuhia he keke, ka whakaineine i te tamareti pai.

Kaore he hakari Mikike kotahi e kore he kai reka maiora, ko te tino rongonui ko te guacamole (te papawaro, te pepa wera, te riki me te rēmana wai), me te tikanga he salsa (nga mea tino nui he toreti, he pepa, he riki me te karika). He pai enei momo pai ki nga rihi me nga mema Mexica katoa, ka uru ki nga raihi, me nga ika, me te kai.