Ko te aha kaore e mahi ki tenei kai - te tunu i te hupa, te tunu, te parai, te paraoa. Ko te räpeti he tino koa ki te pana, ka reka te kai me te ngohengohe, ka pai te ahua o tetahi kai. I runga i te pehea o te whakapai i tenei ahua i te kainga ka korerotia i roto i ta maatau tuhinga.
Ko te tunu mo te rapeti i roto i te pata
He maha nga wahine whaimana e mohio ana ka taea e nga hua miraka te whakahirahira me te ngawari o te kai. Koinei te take e taea ai te whakatutuki i nga tohutao e whakairihia ana te tunu kai ranei i te kefir, te kirīmi kawa, te kirikiri, te waiu ranei. Ko te maapeti i tenei keehi, kaore he take. Ko te putanga tino angitu o te raupeti riki - me te kohinga o te kirīmi. Na, he aha te mea hei tango i tenei kai reka?
- räpeti - 2-2.5 kg
- aniana - 2 pcs.
- kirīmi (tetahi ihirangi ngako) - 500 ml
- hinu hinuwhenua - he hauwhā o te karaihe
- otaota hou (te pāhiri, te pi) - he potae iti
- pepa, te tote - ki te reka
- he rua rau rau laurel.
Te whakarite:
- Ka tapahia te tinana o te koni ki nga wahi iti, waa.
- Ka tahia e matou nga pihi kua tohua ki te tote me te pepa, ka horahia ki runga i te parai paraoa kua wera ki te hinu. Ka tunu tatou me te kore e hipoki i te taupoki kia puta mai ra ano he kirutiri koura.
- I te wa ka "kai" te kai, kua wa ki te riringi i te kirikiri. I tenei wa ka maka e matou nga rau laurel ka hipoki ki te taupoki.
- I te wa i timata ai te kohua, ka ringihia e matou te pahiri me te pi.
- I te mutunga, tapiritia he aniana tapatapahi me te koroka mo etahi atu 15-20 meneti.
- Ki te rihi rite, ka taea e koe te tapiri te karika me te pua nani.
Ko te momo tuarua o te tunu tunu i te kutu i roto i te pata
He rereke tenei tohutao mai i te waa o mua i te mea ka rere ke te hangarau hangarau. Ko nga kai me te nui o te moni kei te noho tonu.
Te whakarite:
- I tapahia e matou te koni ki nga wahi iti. Ka maka e matou ki te ipu hohonu, ka tapiritia he kirīmi, ka pepa me te tote. I tenei wai whakapūkara ka tu te kikokiko mo te toru tekau meneti i roto i te pouaka whakamātao.
- Ahakoa e tatari ana te kai mo tona haora, ka haere tonu tatou ki te tapatapahi i te aniana. Tapahia i te iti rawa ka taea, ka tuku atu ki te parai paraoa ki te hinu huawhenua.
- I muri i te tekau meneti o te tunu riki, ka tangohia e tatou te kai me te hanumi ki roto i te parai paraoa me te riki, me te waipiro katoa. Ka hipokina ki te taupoki, ka waiho kia neke atu i te tekau meneti.
- I te wa e pupuhi te riki, ka tunu te kirimini - ka tapiritia nga poro ki te parai parai me te kati ano i te taupoki. Kia tika te ahi i te wa ano. Te wa takanga 35-40 meneti.
- I te mutunga, te pepa me te tote. Ko te otaota i roto i tenei keehi, te taapiri hou, te tapahi.
Here, i roto i te meka, me te mohio katoa o te tunu kai rapeti. Ko tehea tikanga hei whiriwhiri, whakatau mo koe. Engari kaore koe e ruarua - he pai nga mea e rua. Hei rihi o te kai ki tenei kai reka, ka mahihia he rīwai, he kawhewheat, he pihi huawhenua ranei. Pai te hiahia!