- Peariki maroke maoa - 500 Rawa
- Hua o te heihei - 1 wahi
- Te tote - 3 Te tipu
- Whero Whero - 500 Ree
- Te hinu huawhenua - 20 milliliters
- Potae - 100 Grams
- Kefir - 200 Milliliters
- Te rewena hou - 15 Hiko
- Sugar-one - 5 Grams
- Riki - 1 Kotahi
- Cilantro - 40 Ngahau
Ko nga pīni kia whakainumia ki te wai mo te po. I roto i te Kefir mahana ka whakakorehia e tatou te rewena, ka tapiritia ano he tote, te huka me te hua manu. He pai ta tatou uru. I te taapiri, ka whakaturia e matou nga pini ki te pupuhi (te wai i werohia ai te pīni, kua maroke - kia tunua i roto i te mea hou, maemae) - ka tunu mo te 1.5-2 haora (te whakamatautau mo te ngawari, te ngana ki te reka). I roto i te ranunga kefir whakakotahi pai ki te paraoa, pokepoke i te pokepoke tae noa ki te mutu te piri ki nga ringa. Ka hoatu e matou ki tetahi wahi mahana hei whakatata atu, ka tipu te pokepoke - ka tukuna ano e matou ki o matou ringa ka whakahoki ano. Ko te tunu tapatapahi ka tunu tae noa ki te koura i roto i te hinu huawhenua. Ko nga pīni me te iti o te wai, i tunua ai, ka tunua ki te hanganga o nga rīwai tunu, ka whakauruhia ki te riki, te pata me te cilantro tapatapahi rawa. Tohu ki te reka. I tenei wa ka wehewehea te paraoa pokepoke ki te 8 nga wahanga, ka hurihia ki ia iti (e 15 cm te teitei) te waahanga. I roto i te pokapu o te karai ka hoatu e matou etahi koko iti o te whakakī, ka taraihia te paraoa pokepoke mai i nga taha ki te pokapū hei hanga pere. I tenei wa, me whakairihia nga pire katoa ki roto i tetahi keke - kia kaua e pakaru te paraoa pokepoke, kei roto tonu te whakakii. He iti rawa ki te huri i te mea kaore e tika ana - ki te matotoru tata ki te 1.5-2 kite. I roto i te parai paraoa, ka whakamahana tatou i te iti o te hinu huawhenua. Kohuatia te paraoa i to tatou keke - i nga taha e rua mo te 2-3 meneti, tae noa ki te whero. Te hinu hinu lobiani me te pata. Kua oti! Ka taea e koe te mahi ma te mahana me te makariri.
Nga Mahi: 8-9