Ko te rihi o te lagman he pakiaka Ahia Nui. Kei te whakaarohia ko te raina he rihi motu me te tino painga ki nga iwi. Ko te tunu mo te raukahu he kai, huawhenua, me nga kohuru roa. Ka ako koe i te reka o tenei rihi, mehemea ka whakamahi pono koe i nga kai i te tunu o Lagman. Ko te kai, ko te reme te pai rawa atu, ka taea te whakamahi i nga huawhenua, me te whakapaipai i nga pona. Kei te wehewehea hoki a Lagman ki etahi momo momo: goyuzhou, syuzhou me te hu. Ko te Lagman he rihi e pai ana ki a koe ki a Central Asia, no te mea kaore e taea te whakarite i nga kai me nga mea kakara ki tetahi atu rihi. Ka taea e koe te kite i te tunu rewena mau i konei, a ka awhina nga whakaahua ki te whakarite i tenei rihi pai ake, me te tika.
Kai:- Kohia heihei 2 pi.
- Pihikete Tomato 3 tbsp. l.
- Ko te Cumin maroke 5 g
- Tote 7 g
- Tomatoes 1 pc.
- Ko te pepa pango kirika 7 g
- Te pepa reka 1 pc.
- Wheat Whero 3 tbsp
- Kāreti 1 pc.
- Te hinu Olive 150 ml
- Onion white 1 pc.
- Potatoes 3 pcs.
- Beef tenderloin 500 g
- Te wai kohua 18 tbsp.
- Hipanga 1 I roto i te peihana iti, whakaranuhia te wai mahana, nga hua me te tote. Tāpiri paraoa me te pokepoke i te pokepoke.
- Hipanga 2 Hanga he paraoa paraoa paraoa, hipokina ki te kiriata ka waiho mo te 20 meneti.
- Hipanga 3 I tenei wa, tapahia he riki nui, pepa, kāreti, tōmato me rīwai.
- Hipanga 4 Ka tunuhia te karika.
- Hipanga 5 I muri, tapahia te pipi ki roto i nga panga iti.
- Hipanga 6 Whakanohia te kai ki te paraharaha me te parai i te pata tae noa ki te hawhe.
- Hipanga 7 Na ka tapiritia nga aniana me nga mea kakara ki te kai.
- Hipanga 8 Na ka tapiritia te tōmato, te tihi tōmato me te hawhe o te karika tapatapahi. Whakaranuhia nga mea katoa.
- Tāpirihia nga huawhenua me te karika. Kapi katoa ki te wai. Kuki mo te 40 meneti
- Hipanga 10 Tangohia te paraoa pokepoke ka tapahia ki roto ki nga wahanga e rua.
- Hipanga 11 Whakawhanakehia i ia waahanga.
- Hipanga 12 Tapahia nga karaera e whakaaturia ana i te whakaahua.
- Hipanga 13 Te tunu i nga pona i te wai kohua mo te 3 meneti, ka horoi i te reira. Ka taea te mahi a Lagman i te tepu.