Ko te heihei Thai hei kai ma te Thai, ka tunuhia kia rite ki te tunu kua hoatu ki raro nei, kaore e rere ke te reka o te reka o te reka. He ahuatanga tenei mo te kai Thai - te whakakotahi o te ahua o te kainohe: he reka, he reka, he kawa, he tiihi, he reka i roto i nga huinga maha. Ko te hunga e haere pinepine ana i te ao ka taea te kite i te kai Thai he tetahi o nga mea tino rereke me te taonga. Ahakoa te tipu o te roopu o te taiao, he iti noa te Thai ki etahi momo kai, kei te kai ratou katoa i konei. Kaore e taea e nga Pakeha katoa te whakamahi i nga waahanga, na reira ka whakaarohia e matou te tunu heihei i Thai kia iti noa atu ki to maatau reka, kaore i tino koi. Engari ano te maha o nga mea kakara me nga waatea i te huinga taketake e taea ai e koe te whakariterite i tenei rihi hei ahuatanga, na ka taea e koe te mahi i tetahi heihei Thai ki te tepu kai reka, ka miharo ki a manuhiri me te mea rereke. Mai i Thailand kaore koe e piri ki nga ture tino tika me te piri ki te tauira tika, ka taea e koe te whakakapi i etahi o nga kai ki to hiahia. Hei rihi taha ki tenei rihi, he pai ki te mahi raihi kohuatia.
Kai:- Peke 500 heihei
- Te pepa reka 1 pc.
- Riki 2 pi.
- Kāriki 2 kohuru
- Honey 1 tbsp. l.
- Soy ranu 4 tbsp. l.
- Ko te Curry 2 tsp.
- Paoa paraoa 1 tbsp. l.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 2 tbsp. l.
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Tote 1 te titi
- Hipanga 1 Ki te tunu i te kahei heihei, tango i te pepa reka, 2 riki iti, te karika, te honi, te ranu rei, te paraoa me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Ka horoia nga pihi heihei, ka tapahia ki nga takai.
- Hipanga 3 Tapahia te riki ki nga mowhiti porohita angiangi, tapahia te pepa reka ki roto.
- Hipanga 4 I roto i te hohonu o te paraharaha, ka wera te hinu huawhenua me te parai i te parai heihei ki te tae ma i te 3-5 meneti, na, me te wai i tohaina, hoatu nga mea katoa ki roto i tetahi pereti motuhake.
- Hipanga 5 I roto i te paraoa paraoa e paraihia te riki ki te pepa reka tae noa ki te marama o te riki.
- Hipanga 6 Whakakotahitia te honi, te ranu rewena, te pihi, te paraoa me te karika tapatapahi rawa.
- Hipanga 7 Whakaranuhia nga mea pai katoa, tohaina he tihi o te pepa pango pango.
- Hipanga 8 Whakanohia te tiihi heihei i roto i nga huawhenua me te hupa, te tapiri i te ranu.
- Hipanga 9 Whakaranuhia nga mea katoa (mehemea kaore he nui o te hupa, ka tapiritia he 0.5 kapu wai), ka hipoki me te koroka mo te 4-7 meneti, me te whakaoho kia tae noa ki te maoa o te ranu.
- Hipanga 10 Na ka tapiritia te tote me te pepa pango ki te reka, ka mahi tahi me te raihi rihi o te riki raihi.