- Nga pokai namu - 2 Kiroto
- Riki - 0.5 Kirogram
- Kefir - 0,5 Rita
- Soy ranu - 50 milliliters
- Te whenua taiao - Ki te reka
- Te paura pango - Hei reka
- Nga tipu tipu (tarragon, rosemary, me etahi atu) - Ki te reka
- Te tote - Hei reka
Me horoi nga riu pungarehu, maroke, horoia nga kiriata (kaore he maha) ka tapahia ki nga wheua ki etahi wahi iti. Purihia i roto i te paraharaha. Pei riki, tapahia ki nga hawhe mowhiti (nga mowhiti ranei, ki te hiahia koe ki te kakahu i runga i te putea me te kai). Ko te riki he pai te pokepoke hei whakauru i te wai, me te uru ki te kefir (tata ki tetahi atu waiu kawa waiu - ayran, matzoni, miraka) i wawahia ai te huka i mua, me nga mea kakara me te haere i roto i te panaka karika. Kaore te tote e tapiritia - ko te kai mai i te reira ka kaha, engari ko te ranu reka (ko te kounga pai!) Ka taea te riringi ki te paraharaha. Me awhina pai, ka tango i te parai i roto i te pouaka whakamātao. Ko te pai me te iti o te poaka, ko te iti iho kia wahia. I roto i te kaupapa, ka taea te tunu i nga kai hou o nga tamariki hou. Engari ki te mea kua paheke te poaka i nga tau kua pahure ake, a, he kaha te kai, waiho te pan i te makariri mo te po. I muri i te 1-12 haora, tangohia te paraharaha mai i te pouaka whakamātao ka waiho te kai "kia mahana" mo te 20-30 meneti, ka tuhia ki runga i nga pungarehu ki te kohatu, ka maka ranei ki runga ki te pae kupenga, te tote me te tunu i te kaimohu, ka tunu i te waro ki te kefir, ka diluhia ki te wai, kvass, waina me te pera. Ka kai tatou, ka whakamoemiti! ;)
Nga Mahi: 5-7