Kāri Pakihi o te kai Kariki Ko tenei rihi e tika ana te whakaaro he pepa haere ki te kai Kariki. Engari kaore tenei i mutu i tenei manuhiri Kariki mai i te noho ki runga i nga papa o te maha o nga pihini huri noa i te ao. Ehara tenei i te mea whakahiahia, no te mea he huamata Kariki maori, kua oti te whakarite me nga taatai katoa o te tunu, ko te rihi o te reka me te kakara reka. Ko te hītori o te huamata Kariki he mea nui, he ngawari hoki. I haere mai ia ki a tatou mai i nga wa onamata, mai i te wa o te Kariki. He pai rawa nga kai o te huamata, engari ka hono tahi me te waatea pai, ka pai ta ratou mahi me te whakahoahoa i roto ia ratou. Ko te huamata Kariki ka whakaarohia ko te rihi ngawari, me tino tapahia nga huawhenua katoa. Engari ki te whakarite i te kakahu pai he toi pono. I roto i tenei huamata ka whakamahia e koe anake te hinu oriwa pono o te pati matao, me nga mea kakara - tino oregano, basil, a ka taea hoki te karanga i te karere haere o te kai Kariki. Ko te ahuatanga o te tunu huamata Kariki he mea ano hoki kei te haere i te ao kaore i tino rere ke. Ko nga rangatira mai i te ao katoa ka whakarereke i to raatau iti ki te tunu, me te whakamatautau i nga waahanga o te kakahu, kaore i te nuinga o nga oriwa, engari ko nga mea tino nui, kaore i paopao. Ko te huamata Kariki ka kitea i roto i te nuinga o te kainga, i te wharekai ranei, engari ka tunu noa koe, ka miharo i to whanau me te maatauwari, engari ko te kai reka.
Kai:- Tomatoes 2 pcs.
- Kukama 1 pc.
- Te pepa reka 1 pc.
- Onion papura 1 pc.
- Nga oriwa kahore he purapura 150 g
- Huamata huamata 1
- Te kareti Feta 100 g
- Ko te pepa paura pango 2 te tīpune.
- Te hinu oriwa 80 ml
- Hipanga 1 Mo te huamata Kariki e hiahiatia ana e tatou - te tōmato, te kūkamo, te pepa reka, te riki papura, te tīhi Feta, te oriwa, te rētihi me te hinu oriwa.
- Hipanga 2 Horoia te tōmato me te tapahia ki poraka. No te mea ka tangohia te tōmato huamata me te kiri.
- Hipanga 3 Te kukama hou hei horoi, ka tapahia ki poraka, ki te pouri rawa te kiri o te kukama me te pakeke, ka pai ake te horoi.
- Hipanga 4 Horoia te pepa reka, tangohia te waenganui ka tapahia ki nga poraka. Ki te hanga i te huata Kariki he pai rawa atu te tango i tetahi pepa kowhatu, me te tuarua whero.
- Hipanga 5 Tapahia nga oriwa ki nga haurua.
- Hipanga 6 Te aporo papura papura me te tapahia ki nga mowhiti.
- Hipanga 7 Tapahia te tīhi ki nga poraka, me te tihi Feta, ka taea e koe te tango i te tiihi.
- Hipanga 8 Whakaorangia nga hua katoa, te wa ki te hinu oriwa, tuhia ki nga rau rētihi me te runga ki te huamata Kariki, hoatu te tīhi Feta ki runga ka tāpirihia he pepa pango hou.