Te tunu kharcho Ko te tunu kharcho ka whakamahia i te pipi. Harcho i roto i te whakawhiti i Georgian - "mīti hupa". Kei te tunuhia e nga Georgian he kharcho me te kakahu pai - te patipati, e whiwhi ana ma te whakamaroke i te puree paramu. Mai i te mea he uaua ki te kitea, he maha nga waro i te riki mai i te tōmato hou me te paramu waikawa o te tkemali e whakamahia ana mo te tunu kai. I roto i te pukapuka kai o te Soviet e pā ana ki te kai reka me te hauora, ko tetahi tunu tino motuhake mo te kino, ka tunu tonu ahau, ko tenei hupa e tino pai ana i roto i to maatau whanau. I taua wa kaore he Ipurangi, kaore hoki he pukapuka me nga tohutao mo te hoko noa atu, mai i te wa kua puritia e au he pukamahi matatau me nga tohutao pai. I etahi wa ka whiwhi ahau i tenei! Koinei te tunu mai i reira. No te mea he pai te hupa o te maimoatanga ka hiahia koe ki te raihi, ka whakamahi taku mahinga i te paraoa, a ko te aha te mea e hopu ana i ahau. Ko te kharcho reka - he tino reka, he kowhatu, he riki, he mea kakara, he karika, he hops-suneli.
Kai:- Beef i runga i te wheua 1 kg
- Te ranunga o te hops-suneli 1 tsp.
- Tomato 300 g
- Poroti 100 g
- Riki 3 pi.
- Te paraoa, te witi 30 g
- Kāriki 4 potae
- Te whae rau 2 pi.
- Cilantro e 5 nga peka
- Parsley e rima nga puku
- Kāreti 0.5 pcs.
- Ko te Clery he 1 pc.
- Te tote 2
- Hipanga 1 Ki te tunu i te hupa ka hiahia koe ki te tango i te mīti ki te purapura, te riki, te kāreti, te tipu, te herewi, te tōmato, te kāriki, te hopi-suneli, te rau kokoru, te coriander me te pāhiri.
- Hipanga 2 I roto i te paraharaha, tāpirihia te kikokiko kua horoia (He pai nga pokai namu mo te hupa nui - ki te nui o te ngako, me te nui o te kai), nga pupuhi nui o te herewi me te kāreti, te hauwhā o te puranga.
- Hipanga 3 Ringihia te 1.5-2 rita o te wai ka tunu mo te iti rawa te haora.
- Hipanga 4 Ka tunuhia te kai, ka tunuhia e tatou te hupa. Ko te tihi, ko te kiri me te tapatapahia rawatia.
- Hipanga 5 Kohuatia he iti. Ki te hiahiatia, horoia he tatari ki te hanga i te rīwai miraka.
- Hipanga 6 Tapahia te aniana ki nga poraka.
- Hipanga 7 I roto i te pungarehu (he oko e tika ana ranei), pakaruhia te tipu, te karika, ringihia he hupa mahana. Ki te reka, te pepa pepa pango me te kakara kakara, te hinamona, te tango ranei i te pai o te hops-suneli.
- Hipanga 8 Tangohia te kai mai i te hupa, iti noa te tunu me te tunu. Kohuatia te hupa, te tango i nga pakiaka.
- Hipanga 9 I roto i te panuku, tangohia te riki mai i te hupa me te kawe mai ki te papa mata.
- Hipanga 10 Tāpirihia te kai tapatapahi, he iti te hupa, kia 10 meneti.
- Hipanga 11 Tāpirihia te puree mai i te tōmato. Hoki mo etahi atu 10-15 meneti.
- Hipanga 12 Whakakotahutia te paraoa me te hupa mahana, ka pai te huri, kia kore ai he panuku.
- Hipanga 13 Tāpirihia ki te kai, kawe mai ki te whewhe, hoatu 5 meneti.
- Hipanga 14 Te tihi o te hupa, ka uru ki roto ki te kai me te tōmato me te riki.
- Hipanga 15 Kawea mai ki te whewhe, te taapiri i te karika me te nati, ka whakauruhia te rau kokoru, ka kohuatia mo etahi meneti iti me te kohua iti.
- Hipanga 16 Tāpirihia te greens o te cilantro me te pāhiri, hoatu he whaowhia iti i raro i te taupoki. Ko te kakara o te hupa kāpia ka kohikohi wawe i te katoa o te whare mo te tepu! Pai te hiahia!