Ko nga keke o te rawhiti o Moroccan e uru ana ki nga tikanga tuku iho o Mooris, Arab, Mediterranean, African, Berber, Hurai, me te Middle Eastern. I roto i nga tohutao o tenei kai, he rota noa te tunu kai me te reka. Ko Harsha tenei e pa ana ki taua. Ko nga ngawari katoa o te semolina ka pai ki a koe mo te kapu o te tea reka, me te karaihe waiu makariri ranei. Whakaritea kia hohoro te uira! I nga wa e whakamahia ana ki te honi, ki te muru ranei.
Kai:- Ko te huka parauri 3 tbsp. l.
- Semolina 350 g
- Te miraka 100 ml
- Potae 125 g
- Te puehu paraoa 2 tīpune.
- Tote 0.25 tepu.
- Hipanga 1 Whakaritea nga hua mo te tunu tunu: te huka parauri, te semolina, te pata, te waiu, te paura tunu me te tote.
- Hipanga 2 I roto i te peihana, whakauruhia te semolina, te huka, te paura tunu me te tote.
- Hipanga 3 Kohia nga kai maroke me te mop ki te pata ngohengohe.
- Hipanga 4 Ka iti haere te waiu.
- Hipanga 5 Whakamahia te paraoa pokepoke i roto i te puranga ka waiho ki te okioki mo te 5 meneti.
- Hipanga 6 Mai i te paraoa paraoa pokepoke i nga mowhiti me nga porowhita pepa o te rahi o te paramu nui.
- Hipanga 7 Mai i ia poari he hanga keke me te matotoru o te 0.7-1 cm, ka tipuhia i roto i te hikura mai i nga taha e rua.
- Hipanga 8 Tuhia nga keke ki runga i te paraoa maroke me te tunu. E 10 meneti te roa. Me noho te oumu ki runga i te wera iti kia taea ai te tunu mai i nga keke ki te tunu mai i roto, kaore ano i te whakama.
- Hipanga 9 Tahuri ki tetahi atu taha ka tunu mo tetahi atu meneti e 10.
- Hipanga 10 Whakamahia nga keke kua oti te hanga i runga i te pereti. Pai te hiahia!