- he putea o te tōmato katoa i puree - 1 wahi (900 g)
- jalapeno - 1 wahi
- topuku - 2 nga wahi (iti)
- karika - 3 niho
- Te tote me te pepa - Hei pangia
- he putea o te pīni pango - 1 wahi (570 g)
- Te paraoa witi maroke - 1/2 kapu
- Te tiihi Pepper Jack - 1 Peata
- Cumin te whenua - 1 tīpune
- chili poblano - 4 nga wahi (nui)
1. Mahia te jalapeño ka tango i nga purapura. Ka tunuhia nga topuku. Tangohia e rua nga koroka o te karika ka tapatapahia te 1 koroka. Kohia pīni i raro i te wai makariri me te maroke. Tapahia te poblon chili i roto i te hawhe me te tango i nga purapura. Kohuatia te oumu ki te 220 teitei. 2. I roto i te pupuhi, whakaohohia te tarutaru i te puree, te jalapeno, te hawhe haupae, me te 2 karapu katoa o te kāriki tae noa ki te whiwhi i te ōrite ōrite. Te wa ki te tote. 3. Ringihia te ranu ki te rihi tunu me te wehe. 4. I roto i te peihana, whakaranuhia te pīni pango, te paraoa, 1/2 te kapu tiihi, te toenga o te riki, te karika tapatapahi, te kumine me te 3/4 kapu wai. Te wa ki te tote me te pepa. 5. Wawehia te whakakotahinga hua i waenganui i 4 chili poblano. 6. Makahia te chilli poblano i roto i te rihi tunu me te ranu. Tauhihia te toenga 1/2 kapu o te tihi ki runga. 7. Kapihia te puka ki te pepa konumohe. Kohuatia te chili i roto i te oumu mo te 45 meneti. 8. Tangohia te pini ka haere tonu ki te tunu tae noa ki te maoa o te ranu ka huri te tiihi ki te koura, 10 ki te 15 meneti. Na ka tango atu i te oumu ka pai kia 10 meneti i mua i te mahi.
Nga Mahi: 4