Pilafanga kai Ko te ako ki te tunu i te pilaf mai i te rangatira kaipara nui a Stalica he ahuareka. Whakaahuatanga o ana tohutao, ano he poem. Kaore e hiahia ana koe ki te korero nui mo te tunu o te plov, tangohia me te tunu. He kaikorero tenei pilaf. Kua rite te rihi ki te waiu me te pata rewa. Ko te tikanga, pera i tetahi otaota, he mea ngaro ano hoki kei konei. Ki te whai koe i nga tohutohu a Stalik, ka puta ke te rihi! Ko te mea tino nui ko te hanga i nga papa. He keke tenei e whakanohoia ana ki raro o te paraoa me te papa matotoru. Hei aha? Kaore e tahuna to tatou pila. Mena kaore koe i te muka, tango i te koriri. A kia manawanui. Pai te hiahia!
Kai:- Milk 1 l
- Te wai 200 ml
- Rahi raihi roa 250 g
- Honey 1 tbsp. l.
- Kohua hinu 2 g
- Tote 1 tbsp. l.
- Ko te whenua Hapi 2 g
- Wheat Tae 100 g
- Te wai 100 ml
- Tote 1 te titi
- Te hinu kua tahuna 10 g
- Hipanga 1 Hei whakarite i te piare miraka, tango i te raihi basmati roa, te miraka, te tote, te pata rewa, te honi, te muka; mo nga keke e hiahiatia ana e matou he paraoa, he hinu, he wai, he tote. Kukihia te pilafiti i roto i te putea me te papa matotoru.
- Hipanga 2 Whakakuku, mahia i roto i te mahana, te wai tote mo te 6-12 haora. Ko te pai, i te po. Hei whakakotahi i te wai.
- Hipanga 3 Whakapaia te keke. I roto i te paraoa i paraoa i roto i te tote, ka whakapokehia te pata, ka riringi ki te wai. Kohia te pokepoke. Waiho i te papa. Te wa-a-tuhi i te pupuhi hua.
- Hipanga 4 I mua i te tunu i te waiu, tohua te 200 ml o te wai ki te paraharaha tuatahi, kia kore ai te waiu e tahu, ka waiu, 1 tbsp. l. me te kiriata o te tote. Kohuatia te waiu.
- Hipanga 5 Tāpiri ki te raihi miraka kohua. Kuki raihi mo te 12-13 meneti, te whakaoho tonu.
- Hipanga 6 Whakamutua te raihi ki roto i te colander. Waiho te waiu. Ki te tika, ringihia he karaihe o te wai wera ki runga ki te raihi.
- Hipanga 7 I te wa e taaka ana te raihi, tunuhia te paraharaha. I raro, hoatu te hawhe punetēpu o te pata rewa.
- Hipanga 8 Ka hurihia te paraoa pokepoke ki te keke, te diameter mai i te raro o te paraharaha. Whakanohia te keke ki raro o te parai. Whakanohia he ahi puhoi. (I whakamahia e ahau he kaiwehewehe). Me ata noho te ahi.
- Hipanga 9 Whakawhiti i te raihi me te pupuhi ngohengohe, te paraihe ranei, he ngoikore te raihi, ka pakaru. Rice ka hoatu e matou he kiriata kia kore ai e pa ki nga taiepa wera o te paraharaha. Ko te riki i raro ka whakaora i nga rakau piri. Kaua e hipi. Ko te raihi ka pupuhi.
- Hipanga 10 Katia te paraharaha ki te taupoki ki te tauera. Ka pakaru te maera i te makuku katoa i te raihi. Waiho te paraharaha i runga i te ahi maama mo te 30-40 meneti. Ka kohi te wai i runga i te taupoki o te paraharaha.
- Hipanga 11 I te wa o tenei wa, te whakarite i te karaiho. He iti noa nga aho o te haroroti i hurihia ki te tote i roto i te paru. Whakamuri 2 tbsp. l. te wai kohua. Waiho ki te tohe.
- Hipanga 12 Me whakatuwhera i te paraharaha i muri i te 40 meneti. Mukua te taupoki. Mena e tika ana, mauhia he paraera hou maroke. Whakamahia te hohonu ki te puke raihi. Tāpiri 1.5 tbsp. l. pata pata me te 1 tbsp. l. te honi.
- Hipanga 13 I runga i te raihi ringihia te whaowhia o te muka.
- Hipanga 14 Kati ano te taupoki o te kohua, me te peera. Waiho i te wera iti mo etahi atu 10-12 meneti hei whakakore i te wai.
- Hipanga 15 Ka taea e koe te whakawa i te hiahia o te plov na te hanga raihi. Mena ka pupuhi te raihi i te ahua o te panana, ka maroke rawa, me tauhiuhi koe ki te wai. Mena he pai te purapura, tangohia te paraharaha mai i te ahi. Kua rite a Pilaf!
- Hipanga 16 Mahihia te pilaf ki te tepu i runga i te rihi papa. Ka taea e koe te whakapaipai i nga roimata.