Te mangere manene me te peke He aha te mea tino nui hei mahi i te ata? He tika, ka kai i te parakuihi, ka whangai i ou huarahi ki te mahi, ki te kura me te kura wānanga. I muri i te katoa, ko wai ka mohio ki te wa e puta mai ai te ra, mehemea ka taea te kai noa, mehemea ko te rihi e hurihia ai e to tama me te tamahine i tona ihu ka whakamahia i te whare tiaki o te kura. Ko te tikanga, ko te whakarite mo te parakuihi he mea uaua me te wa-kai, kaore he tangata e pakari ana, na me kii koe i nga tohutao tere me te tere e kore e awhina i a koe i nga ata anake, engari i era atu ohorere. A ehara i te mea e pa ana ki nga hua o te paraoa, ki te hanewiti rānei, no te mea ko te parakuihi he pai anake, engari he rereke, he pai hoki. Ka tutuki enei tikanga katoa ma te mangere, ka taea te tunu i roto i te 20 meneti: i roto i te kohua i runga i te oumu nga whea wai, ka whai wa koe ki te whakaranu i nga kaiwari katoa ka tapahia te paraoa pokepoke ki nga waahanga iti. I tua atu, te mangere i te ata - he take pai tenei hei kai i te hunga e aroha ana ki te paraoa me te reka, kaua e wehi ki te pahua i te ahua. Na mo te rangatira wahine mangere ko taua vareniki anake he taonga, ehara i te tohutao! Ko te pakihi mo nga meneti torutoru, me te katoa o te whanau e ki ana me te hari, a, kua tae te tiihi ki te pakihi. Na, ko te whakarite i te reka o te wareniki
Kai:- Curd 400g
- Paoa paraoa 1 tbsp.
- Kohia heihei 2 pi.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Hipanga 1 Mo nga raumati mangere ka hiahiatia e tatou te tihi (9% nga momona), nga hua e rua, he karaihe paraoa, te tote me te huka.
- Hipanga 2 Ka honohia e matou nga kai katoa o te wareniki mangere me te pai o uru.
- Hipanga 3 Ko te paraoa pokepoke mo nga raukahu mangere me tahuri ki te rereke me te ngawari.
- Papa 4 Ko te mata e mahi ai koe i te wareniki, he pai ki te tauhiuhi ki te paraoa. Mai i te paraoa pokepoke, tuhia tetahi wahi, ka hangaia he maunu.
- Papa 5 Ka tapahia te tiunu ki nga wahi iti, ka makahia ki te paraoa ki nga taha katoa, ka taea te hanga hei peariki, hei keke ranei.
- Hipanga 6 Na tapahia te paraoa pokepoke katoa ki roto i te manukare ngohengohe, me te pai ki te paraoa i roto i te paraoa.
- Hipanga 7 Te whakaheke i te wareniki mangere ki te kohua, te wai paku. Kuki mo te 4-5 meneti mai i te wa i puta mai ai.
- Hipanga 8 Mahi i te wareniki mangere ki te kirīmi kawa, te tāmi rānei, me te tāpiri i te iti o te pata.