Ko te tuhi whakaahua me te tuhi kai reka "Duet" he tauira tino pai mo te whakamahi i te tunu kai hei kaupapa mo te auahatanga. I roto i tenei tohutao, ka whakauruhia e matou te tunu kai me te ... tuhi. Ka puta te kai reka ki te hakari, ka taea te noho haumaru mo te taenga mai o nga manuhiri. A, ki te whakaatu koe i nga whakaaro nui, ka riro i ia manuhiri tana "pikitia" ka taea te whakataetae, ko wai te mea tino pai. I tua atu, he pai te kai reka, no te mea ko te mea matua - te tiihi - he puna taiao o te konupūmā.
Kai:- Curd 400g
- Te waiu kaukau 200g
- Te waipiro huka 400g
- Sugar 3 tbsp. l.
- Sugar vanilla 10 g
- Gelatine 25 g
- Te koko kapohu 3 tbsp. l.
- Ko te wai i kohuatia he 400 ml
- Hipanga 1 Ki te whakarite i tenei kai reka, ka hiahiatia e matou: ko te tihi, he pai te hanga i te kāinga, engari kaore i te maroke, te kiriki kawa (ka taea e koe te tango i te ngako iti rawa kei te kai koe), te waiu porohita, te huka, te putea o te huka vanilla me te putea o te gelatin, te iti o te koko i te puehu.
- Hipanga 2 Ka ringihia te Gelatin i te wai kohua me te wera i nga meneti mo te 15 kia pupuhi ai, ka tino rewa. Mena kaore i pakaru te gelatin, ka iti te wera ki te wera iti, me te whakaoho tonu, engari kaore i te pupuhi.
- Hipanga 3 I te pupuhi o te gelatin, kaua e waatea te wa. I roto i te putea me nga taha teitei, ka tunuhia te tiihi, te kirīmi kawa, te waiu tukatuka, te huka me te huka vanilla.
- Hipanga 4 E patua ana nga kai i roto i te kohua me te kapi tae noa ki te whiwhi i tetahi papatipu rite.
- Hipanga 5 I roto i te puranga hua, ka riringi ki te gelatin memeha, ka pana ano hoki ki te kapi. Hei painga, me whiwhi te ranunga o te hanganga o te kirimiri kawa.
- Hipanga 6 Ka makahia te hawhe o te ranunga ki roto i te peihana motuhake ka waiho, kua rite. Ki te toenga ka tapiritia e matou te puehu koko.
- Hipanga 7 Tapahia te ranunga ki te koko me te hinu.
- Hipanga 8 Na kei te whakarite tatou i to taatau "waaata mo te tuhi". I roto i tetahi pouaka iti porotaka, ringihia te tuatahi 2 punetēpu o te ranunga ma, ka rite ki te waenganui mo te 2 punetēpu o te ranunga ki te koko.
- Hipanga 9 Haere tonu ki te ringihia 2 punetēpu o te ranunga ma, me te parauri i tetahi ki te kotahi tae noa ki te rihi. Ka tamata tatou ki te riringi tino ki te pokapū, kia whiwhi ai i nga mowhiti tae.
- Hipanga 10 Ko nga mea tino pai - ka wawata, ka tuhi! Ko te putanga tawhito o te pikitia ka rite ki tenei: te whakamahi i te toothpick, tuhia nga raina mai i te pokapū ki nga taha o te kai reka, e whakaaturia ana i te whakaahua me nga pere. Ka puta mai he tauira ki nga hihi.
- Hipanga 11 I waenganui i nga hihi kua tohia e nga raina i te taha whakawhiti, ara, mai i te taha o te kai reka ki te pokapū.
- Hipanga 12 I te pokapū o te kai reka, tuhia te tohu rereke me te tuku ki te pakaru i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te 2 haora.