- pata - 100 Grams (mo te pokepoke)
- te huka - 1 st. koko (mo te pokepoke)
- huakena - 3 nga wahi (mo te pokepoke)
- paraoa - 3 kapu (mo te pokepoke)
- te tote - 1/3 Te tepe (mo te pokepoke)
- Te miraka - 250 Mililiters (Opara)
- te rewena - 25 Grams (opara)
- te huka - 1 st. koko
- paraoa - 1 Te tio (opara)
- ika - 350-400 karamu (te whakakī (cod, te reo o te moana, te pike pike, te waka))
- rīwai - 3 Pihikete (whara)
- pupuhi - 3 Pihikete (paoa)
- te hinu huawhenua - 1/4 Te tio (whakakī)
- te tote - 1 Kotahi (te kai)
- pepa - 1 Kotahi (paoa)
I roto i te waiu wera ka tohua te rewena me te huka. Whakaranuhia ki te karaihe paraoa ka tukuhia e tatou. Ko te Opara me whakatika ki te morahi (tae atu ki nga kita). Kohuatia te pata, te margarine ranei me te huka me te yolks hua. Whakaranuhia te kakara ki te ranunga hua manu me te pata, te paraoa me te tote. Kohia te pokepoke (whiua kia 15 meneti). Whakanohia te paraoa pokepoke i roto i tetahi wahi mahana hei kopikopiko. I etahi wa e rua, ko te tuatoru ka hanga e matou he porowhita. Mo te whakakī: ka tapahia te rīwai ki te poro kikokore, te iti o te ika, te riki - nga mowhiti kikokore. Wahia te paraoa pokepoke ki nga pihanga e rua (tuhia tetahi waahanga o te aporo hei whakapaipai i te poro). Me hurihia tetahi wahanga ki tetahi papa mo te 1 cm te roa. Whakamahia te pepa tunu me te hinu huawhenua, ka whakatakoto i te pokepoke. I runga i te paraoa pokepoke ka maka e matou nga rīwai (i roto i te ahua raw), ka maka e matou te ika, te tote, te pepa, te riki ki runga o te ika, te tote iti, ringihia ki te hinu huawhenua. Ko te waahanga tuarua o te whakamatautau ka hurihia ki tetahi papa nui atu i te tuatahi. Ka kati tatou i te whakakī i te porohita me te whakamatautau, ka kopa i nga taha ka whakapaipai i te porohita Siberia me nga ropu o te paraoa pokepoke. Whakanuia nga hua ka waiho i te wahi mahana mo te 40 meneti. Ka hangahia e tatou he rua i roto i te keke mo te whakaekea, ka waiho ki roto i te oumu kua roa (170C) mo te iti rawa 1 haora.
Nga Mahi: 4