Kirikiri keke "Prague" "Prague" - he keke tiakarete, he tino rongonui i Russia mai i nga wa o te USSR me te tino arohaina e nga whanau katoa. He whakaaro kei te ingoa o tenei keke ka puta mai i te whakapaipai Czech o te ingoa kotahi. Heoi, ehara i te mea pono tenei. I roto i nga tohutao o te Czech kaore tenei kai reka i ngaro. Ko te tunu mo te keke Prague i hangaia e Vladimir Mikhailovich Guralnik, te tumuaki o te tari whakapaipai o te wharekai o Prague i Moscow. Ko Vladimir Guralnik hoki e mohiotia ana ko te kaituhi o nga tohutao e toru tekau nga keke me nga pies: hei tauira, keke "Milk Milk". I ako a Guralnik i nga waahi o nga mahi whakapaipai mai i nga rangatira o nga kaiparau mai i Czechoslovakia, i tae mai ki te pane nui o Raki hei whakawhiti i nga wheako. I roto i te tikanga, ko te keke "Prague" e taea te karanga he rereke o tetahi rongonui, kua mo te ao katoa, keke Austrian "Sacher", ahakoa te ture i kore he kirīmi. Kei te mohiotia tenei keke i nga momo momo: Prague, Prague Classical, Prague Old, Chiffon Prague - he rereke te katoa o nga ahua o te kirikiri me te hanganga pihikete. Kotahi noa iho nga wahanga: he keke keke kekekarati, he pata pata me te hukaretiretere. I tenei ra kei te tuku atu koe ki a koe ki te whakarite i tetahi o nga momo rereke o te keke "Prague" - i runga i te koko kawa-koko. Whakaarohia te reka o te tamaiti!
Kai:- Kohua paraoa 2 tbsp.
- Kohia heihei 3 pi.
- Sugar 1 tbsp.
- Te kawa kawa 200 g
- Ko te waiu kawa 7,5
- Te koko kapohu 3 tbsp. l.
- Te houra 1 tsp.
- Lemon wai 1 tbsp. l.
- Tote 1 te titi
- Ko te waiu kawa 7,5
- Pita 200 g
- Te koko o te koko 1 tbsp. l.
- Te wai 200 ml
- Tuhinga o 50 ml
- Ko te kirikareti 150 ng
- Ko te wai kohuatia 4 tbsp. l.
- Potae 60 g
- Hipanga 1 Ki te whakapai i te keke "Prague" e hiahiatia ana e matou: te huka, te huka, te kirīmi kawa, te waiu porohita, te koko, te paraoa witi, te houra me te rēmana wai, te pata, te tāmi (mo te reka) me te wai (wai kohua).
- Hipanga 2 Ka timata ki te whakarite i te paraoa pokepoke: i roto i te rihi hohonu, whatihia nga hua 3, tohaina he pihi o te tote me te whiwhia ki te kaitautoko.
- Hipanga 3 Ringihia te huka ki roto i nga hua, me te kopiko kia tae noa ki te papatipu maama.
- Hipanga 4 Tāpirihia te kirīmi kawa, 1/2 ipu o te waiu porohita, te houra (whakakorea me te wai rēmana) - he mea ngawari nga mea katoa, he tere hoki te wiri.
- Hipanga 5 Tāpirihia te puehu koko me te uru.
- Hipanga 6 Whakanuia te paraoa paraoa ki te paraoa pokepoke. Whakanuia te whisk kia kore ai e noho he ngongo purapura.
- Hipanga 7 Kaore koe e whiwhi paraoa pokepoke rawa. Me noho ia mo te 10 meneti. I tenei waa, ka wera i te oumu ki te 180 ° C.
- Hipanga 8 Kei te whakarite i te kirimini hinu. Ki te mahi i tenei, whisk i etahi meneti torutoru o te pata ngohengohe tae noa ki te pupuhi.
- Hipanga 9 Tāpirihia te haurua o te haurua o te waiu me te paura koko. Ngaruhia etahi atu meneti.
- Hipanga 10 Me hoatu te kirikiri hua ki roto i te pouaka whakamātao.
- Hipanga 11 Ko te wa ki te tunu keke: he hinu hinu hinu, he pepa tunu ranei. Ringihia te 1/2 o te paraoa pokepoke ki te pokepoke me te tunu i te 180 ° C mo te 30 meneti.
- Papa 12 Na ka tunuhia nga keke e 2. Tukua kia raukaha i te puka.
- Hipanga 13 Na ka tango mai i te peera, ma te whakamahi i te maripi, ka waiho ki te whakamatao i te tepu.
- Hipanga 14 Tapahia nga keke e rua i te haurua. Mo tenei ka tangohia e tatou te keke me te pito o te maripi e hanga ana e tatou he urunga i te taha o te porowhita. Ka tangohia e matou he miro miihini, whakauruhia ki roto ki te mokete, toro atu ki o ringaringa, a, ma te neke "i runga ia koe", tapahia te keke ki te hawhe.
- Hipanga 15 Kei te whakatikatika i te waahi mo te keke: whakauruhia tetahi taputapu ki te wai. I whakamahia e ahau te karepe.
- Hipanga 16 Kohikohia te keke: maka te mowhiti ki te rihi mo te huihuinga, makahia te keke 1 ki raro, pania ki te wai me te putea.
- Hipanga 17 I runga i runga ka takoto i te 1/3 o te waahi - te taumata.
- Hipanga 18 Whakapiihia nga taahiraa 16-17 (keke-impregnation-cream) tae noa ki te rere o te kirikiri me nga keke. Ko te keke whakamutunga kia kaua e tunua ki te kirīmi, he mea tika anake kia paku ki te wai me te tarai.
- Hipanga 19 Whakapaia te tiakareterete. Hurihia te tiakarete ki roto i te waiu wai, whakapirihia te pata ki taua mea - whakaoho kia mutu ra ano te tuara. Ringihia ki te 4 tbsp. l. te wai wera, hohoro te whakaoho. Waiho kia reka ake te reka o te reka.
- Hipanga 20 Tangohia te mowhiti mai i te keke me te maeneene i nga taha.
- Hipanga 21 Ka taea e koe te whakatakoto i tetahi pepa pepa pepa i raro i te keke, kia kore ai e horoia te rihi. Ringihia te whakawera mahana ki te pokapū me te tīmata ki te maeneene ki te awhina o te mokomoko, me rite nga nekehanga ki nga ringa karaka i runga i te waea - mai i te pokapū me te porowhita - na ka wehewehea te fudge i roto i te porohita ka rere noa atu i nga taha. Whakatikahia me te awhina o te parepare rawe iti, mehemea he.
- Hipanga 22 Na me maaka te pepa ki raro i te keke. Whakapaihia te keke "Prague" ki te hiahia, waiho i roto i te kati mo te 1 haora, a ka maka ki te pouaka parakihe mo te 3-4 haora i te po.