I to tatou tunu kai me nga mea kakara he tino painga, a kaore e taea te whakaaro i to tatou kai me te kore e pakaru atu i nga putea rereke e whakaputa ana i nga momo rereke. Ko te tipu ko te "curry" tetahi o nga mea tino pai rawa o nga kaihautū Rame katoa. Ko te tipu o te honi mo te whare kai i hangaia mai i te ranunga o nga waahi rereke, i ahu mai i Inia, a ko tenei ingoa ka puta mai i tetahi rakau mai i te rakau riki e kiia ana ko nga rau e maroke ana te iwi Indiana hei whakamaroke. Ka tere te puehu o te puehu rau pihi i nga hinu o te hinu, na kia hohoro te whakamahi. Engari ka taea te hoko i nga mea kakara noa i India. Engari, ka taea e koe te whakamahi i nga waahi pihi, e haere mai ana ki te maakete o Raki, no te mea he maha nga kai i mahue ia ratou.
He mea whakamiharo te tipu pango no te mea he maha nga rereke o te hanga. A ka whai koiora tetahi o nga kainga, ka rere ke atu i era atu, no te mea he tikanga kia whakakotahi i nga waahanga matua e wha me nga atu waahanga kia whiwhi ai i te reka hou me te kakara. Hei tauira, kei reira ko Te Whanganui-a-Kiwa me te Hauauru-Pakeha, Hauauru-Ahia me te Tonga-Ahia, ka whakamahia katoa mo te whakarite pereti me nga rihi.
Ko te mea matua o te tunu pihi he koriri. I te wa e tika ana me 25%. Ko te turmeric Ingredient he kakara tino nui, he tino ataahua, ehara i te mea ka reka te reka, engari i te taha o etahi atu mea kakara, he mea tino marama. Ko te reka o Curry ehara i te tiiora, engari he reka, he pai nga rihi.
Ko te hanganga tunu kai
Kei roto i te panuku te curcuma mai i te 25 ki te 50%, ko te tikanga katoa. Kei roto hoki he fenugreek, e whakakapi ana i nga rau o te tipu. Ko te mea e tika ana mo te mea ko te pepa cayenne whero. Ko enei mea kakara katoa e wha nei ko te kaupapa o te honi. Ko era atu o nga kai ka taea anake te noho ki te 3% ki te 45% o te reanga o te whakaranu, ka hoatu e ratou he atarangi rereke. Hei kai whakauru, ka taea e te curry te whakauru atu: te hinamona, te kakano, te cardamom, te korohu, te basil, te karika, te mint, te nutmeg, nga pepa me etahi atu. Ko te hanganga o te curry kei runga i te tangata nana i whakaputa, kei hea hoki te whakaputa. Mena ka aro koe ki te whakataikai, ka taea e koe te whiriwhiri i te wa pai.
He pehea te paanga o te tipu ki te hauora
He nui te pänga ki te oranga o te whare ki te hauora o te tangata. Engari ko te hua ka puta i nga otaota e hanga ana i te honi i roto i te rahinga nui. I runga i te tauira o etahi kai, ka taea e koe te tuku i nga painga katoa o te curry.
Ko te Curcuma, ko te pupuhi, me te reka o tona reka e awhina ana ki te pure i te toto, e whawhai ana i nga tukanga pungarehu, e whakarite ana i te mahi o te ate. Ka taea e ia te whakaongaonga i te tihi o te pūmua i te tinana, te aukati i te hanganga hau me te hanganga o te toxins. Ka whakaratohia e Curcuma nga rihi katoa he tae kanapa me te momona, ka puta mai he ahuareka pai.
Mena kei te tipu te tipu me te kumura, ka whakamahana i to tinana, mahi hei diuretic me te whakanui me te whakapai ake i te nakunaku. He tino whaihua enei mahinga mo te kirika, te urupa, me te gout.
Ka taea e Cumin te tango mai i te toxins tinana me te toxine, ka awhina i te mahi o te waahanga ira. Engari me mahara kia kore e pai te pupuri i te pihi, kei roto i te cumin, mo te neke atu i te tau, mai i te mea ka whakahekehia te honi.
Ko Coriander tetahi o nga mea tuatahi i roto i te curry, a ka toa noa iho i tenei. Ko te reka reka o te coriander e whakarato ana i te taketake o te kakara. Ka whakaohohia a Coriander me te whakapai ake i te tipu o te kai i roto i nga hiahia.
I roto i te pihi, he maha tonu te tapiritanga o te tohu. Ko tenei rongoa he tino rongonui mo te whakapai ake i te umanga me te whakaihiihi i te toto, me te whakaora i te tinana o te papiri. Ka whakaitihia te pupuhi o te ira mai i te hau me etahi atu mate.
Ka whakamahia ano hoki te Curry hei whakamaroki, engari ka whakamahi i nga moni iti, no te mea ka taea e ia te wawahi i te reka o era atu waahanga. Ka hoatu e te pihi te reka reka me te hanga atu i te ahuareka. Ka piki ake te wera o te Fennel, ka pa ki te hanganga o te waiu i roto i nga wahine atawhai.
I roto i nga currants pango, ka panuihia te pepa pango, ka tohatohahia mo te koi i te iti rawa o te rahi, te pea, te whenua ranei. Kei roto i te Pepa te rota o te kromium, he whakawhetai ki a ia he tino whai hua ki te mate huka.
Ko te Curry he pai nga waahanga me nga mea kakara. Ka rite ki nga tihi i hangaia e te kāinga, ka whakamahia te curry ki te whakarite i te rota o nga rihi, ka kaha ake te tipu, ka whakanui i te reo i roto i te tinana. E ai ki nga kairangahau Dutch, mehemea ka tapiritia e koe he tihi ki te tihi, ka taea e tenei tipu te whakaeke ki te mate taimaha.
Te kotinga i te tunu
I roto i Inia, nga wahine katoa e whakarite ana i te pihi. Kua rite nga mea katoa ki ta ratou ake tohutao. Ka whakanuia e ratou nga pihi ki te ika ika, ki nga kai kai, ki nga huawhenua me te raihi. I roto i te Russia, ka piki haere te piripiri, no te mea ko tenei ka tunuhia nga rihi hei koura ataahua, ka mau ai he kakara reka. Ko te kotinga huawhenua mo te kotinga, nga raihi raihi, nga riu kai, te huamata heihei, nga pungarehu, te paoa me te heihei me etahi atu rihi.