Te tunu i te ahua o te styre-fray Ko te hiahia mo te oranga hauora ehara i te mea ko te whakakore i nga tikanga kino me te mahi. Kia mau tonu te hauora, me kai tika koe. He maha nga kairanga kai e kore e tohutohu ki te kai i nga kai parai, heoi, he ara o nga hua tunu e taea ai e koe te pupuri i te hua o te huaora i roto ia ratou, me te tunu i nga kai reka i roto i nga meneti. Ko tenei tikanga ko te styre-frai, i roto i te reo tuhi rite ki te "parai me te uru." Ahakoa te ingoa Ingarihi, ko nga rihi i tunuhia mai i tenei waa ka tae mai ki a matou mai i te Rawhiti. I reira, mo tenei whakamahinga he wokana paraihe paraihe nui me te papatahi. Ko nga hua katoa e whakanohoia ana ki tenei puka ka eke ki te pokapū, ki te puna o te wera nui, na me whakaoho tonu, kia tunu ano te rihi. He pai ake te tunu mai i te heihei me te harore me te pepa reka ki te tunu i roto i te wok, engari no te kore o taua mea e taea ki te tango i te paraharaha hohonu me te papa matotoru. Ko te tikanga matua ko te hiahia kia tino wera i te wera me te tunu i te wera nui. I te nuinga, ka taea e koe te parai i nga kai katoa takitahi tae noa ki te wa e rite ana, a ka uru. Ka hoatu e matou ki a koe tetahi kōwhiringa taangata me te nuinga atu, engari i roto i taua mea, ka tunua nga mehua heihei, me etahi wahi.
Kai:- Tuhinga o mua 800 g
- Ngā harore harore 200 g
- Te pepa reka 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Kāriki 2 kohuru
- Rae hou 20 g
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 2 tbsp. l.
- Soy ranu 5 tbsp. l.
- Winika raihi 2 tp.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Hipanga 1 Ki te whakapai i te rihi, tangohia te 5-6 otaota heihei, te riki, te karika, te pepa reka, te harore, te totika hou (e pā ana ki te 2-3 cm pakiaka pakiaka) me te tuna.
- Hipanga 2 Kua horoia nga puku, tango i te kiri, tango i te kai mai i te wheua ka tapahia ki te takai.
- Hipanga 3 Ka horoia nga karaihe me nga pepa reka hei tapahi maeneene.
- Hipanga 4 Te aporo, te karika me te taakahu paraoa me te paraoa.
- Hipanga 5 Whakapaia te ranu ma te whakakotahi i te 5 tbsp. l. soy sauce, 1 tbsp. l. raihi raihi cider ranei me te 1 tbsp. l. te huka.
- Hipanga 6 I roto i te hohonu o te paraihana wera 2 tbsp. l. te hinu huawhenua me te heihei parai ki te tae whero i runga i te ahi nui. Na ka maka te kikokiko i roto i te peihana, ka waiho mo tetahi wa.
- Hipanga 7 I roto i te paraoa paraoa e parai ana i te riki, te taatai me te karika mo te 1-2 meneti.
- Hipanga 8 Na ka tapiritia nga harore me te pepa reka.
- Hipanga 9 Mahia nga mea katoa mo te wera reo, me te whakaoho tonu, 5-7 meneti.
- Hipanga 10 Na ka tapiritia te ranu tunu me te heihei.
- Hipanga 11 Tunu tahi 3-4 meneti.
- Hipanga 12 Mahi i te wera hei rihi motuhake, hei tauira, ki te raihi.