Ko te Shurpa he rihi rongonui rongonui, he maoa, he hupa nui, he reka. Hei tikanga, ka tunuhia e ratou me nga kai, nga huawhenua, me nga greens. Engari, ko nga tohutao e whakakapihia ana e te kai o te pīti e te kai kai hei pei (chickpeas) me te raihi kohua he iti rawa te rongonui.
Me pēhea te whakarite i te kāinga mo te ururua i te kazan
Ko te hupa, te tunu i runga i tenei tohutao, ka kohia te ngako me te tino reka. Whakamahia kia taunakihia i roto i te ahua wera me te taro ma.
Ngā kai e tika ana
- pihikete pipi - 650 gr
- tōmato - 3 pi
- putea witi - 3 pcs
- rīwai - 6 pcs.
- pihi tōmato - 3 tbsp
- pepa reka - 3 nga wahi
- aniana he ma - 2 nga wahi
- karika - 6 niho
- kāreti - 2 nga wahi
- otaota hou - 100 gr
- zira - 1 tsp
- coriander - ½ tsp
- rau rau - 3 pcs
- hinu hinu putirita - 50 ml
- wai
- te tote
- pepa pepa pango
Akoranga-taahiraa
- I te raro o te tipu, ringihia te hinu huawhenua me te wera i runga i te wera reo. Tapahia te riki ki nga wahi iti me te parai kia tae noa ki te tae o te tae koura.
- Ka horoia te meat, ka maroke me te tapatapahia i roto i nga poro nui. Whakanohia ki te riki me te parai tahi mo te 15 meneti.
- Ko nga kaloti me nga pepa tipu, he tōmato - he poro, he tipu witi - he porohita te āhua 1 cm te matotoru. Tukua nga huawhenua ki te kazan me te tunu tahi me te kai mo te 2-3 meneti.
- Tāpirihia te whakapiri tōmato, uru pai, parai mo te 1.5-2 meneti, ka riringi ai i nga kai me te wai kohua teitei kia mau ai te wai i nga ihirangi katoa o te papa.
- Hei tahu i te ahi me te whakakore i nga pīni me nga huawhenua mo te 35 meneti.
- I te mutunga, tapiritia nga rīwai, tapahia ki nga poraka nui, te tapiri wai, te tote, te pepa, te wa me nga mea kakara me te kohua i tetahi atu hauwhita o te haora.
- I mua tonu i te paanga, whakaurua nga greens me te karika, uruhia, ka hipoki. Tangohia i te wera, hoatu he whaowhia iti, ka mahi ki te tepu i roto i tetahi rihi kai, tauhiuhia ki te greens me te karika tapatapahi rawa.
He hukahuinga tawhito mai i te mīti: he tohutao ki te whakaahua me te mahinga kai i roto i te maha
He tino ngawari te tunu kai i roto i te tini o nga momo. Ka hiahia koe ki te tapahi i nga huawhenua me nga kai, a, ko nga mea katoa ka mahia e nga "taputapu" rorohiko.
Ngā kai e tika ana
- pīti pi - 450 gr
- aniana - 1 pc
- karika - 5 niho
- rīwai - 250 gr
- kāreti - 1 pc
- tōmato - 3 pi
- pepa reka - 2 pcs
- wai - 2 l
- te tote
- kakara
Akoranga-taahiraa
- Tapahia te kai, horoia ki te taera, tapahia ki nga pihi iti, makahia ki te peihana mahi o te tini me te tunu i te mahinga "Baking" mo te 20 meneti.
- Me horoia nga huawhenua katoa, ka paraoa me te tapatapahia i roto i nga poro nui. Ringihia ki te kai me te haere tonu ki te tunu mo te 10 meneti.
- Tapahia te tōmato ki te poro, rīwai - ka tapahia ki te poro, ka tuku ki te maha. Te tote, te tapiri i nga mea kakara, ringihia te wai wera me te tunu i te aratau "Whakamutu" mo te 1 haora.
- I mua i te taviniraa, ringihia te hupa ki roto i nga papa hohonu me te whakapaipai ki to momo ahua o greens.
Me pehea te tunu i te shurpa ki te raihi me te pihi i runga i te hupa mīti
Ko tenei tikanga mo te whakarite kaore e uru ki te whakamahi i te kai. Kei te nohohia tona wahi e te raihi me te pi pi, he aha te maoa o te hupa e puta ke ana kia tino reka, kia makona hoki.
Ngā kai e tika ana
- Te hupa Beef - 1,7 l
- kahei - 200 gr
- rīwai - 300 gr
- hinu hinu putirā - 4 tbsp
- kāreti - 2 nga wahi
- riki - 1 pc.
- Pepa Bulgarian - 1 pc
- raihi - 100 gr
- zira - 1 tsp
- pepa whero wera - ½ tsp
- coriander - 1 tsp
Akoranga-taahiraa
- Kei te kapihia te Chickpea i roto i te wai kohua i te rūma rūma mo te 3-3.5 haora.
- I te mutunga o te wa, ka whakamakuku i te wai, ka horoi i te nucleoli, ka maka ki roto i te pounamu hohonu, ka tapiritia he hupa ka maka ki runga i te pereti. Kawea mai ki te whewhe, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 20-25 meneti, ka whakaoho tonu i te puranga kia kore ai e wera.
- Horoihia te rīwai me te kāreti, te kiri, me te tapatapahi nui (kāreti - porohita, me rīwai - tarai).
- Ka tapahia te riki ki etahi mowhiti, pepa reka ka tino tapatapahia.
- I roto i te paraoa paraoa, te hinu wera wera, paraihia te aniana me te kāreti tae noa ki te mea pai o te hue koura mō te 3-4 meneti.
- Tāpirihia he huawhenua hei whakamaroke ki nga pihi me te pai ki te uru. Meinga te hupa me nga mea kakara, te tote me te pepa, ka waiho ki te kaimata i raro i te taupoki mo te 2-2.5 meneti.
- Ringihia nga rīwai me te pepa reka, ka hipoki ano me te tunu tae noa ki te ngohe nga rīwai. Na ka tango i te wera.
- I roto i tetahi pouaka iti rerekē he hinu iti putirā, ringihia te raihi raihi horoia, ka tunua ki runga i te ahi nui. A, no te mea he maama te tae o te raihi, ka riringi te kuku ki te wai kohua, te tote, te pepa, me te kohua tae noa ki te tunu.
- Ka pupuhi te shurpa ki roto ki nga papanga hohonu, i runga i ia ratonga ka waiho he punetēpu 2-3 o te riki raihi. Whakapaia te rihi me nga otaota tapatapahi rawa me te mahi ki te tepu.
Shurpa mai i te mīti: he tunu me te whakaahua me te whakaahuatanga o te tunu tunu i te titi
Ka taea te tunu tenei rihi i roto i te taiao, ka whangai i tetahi kamupene hoa nui. Ko te hupa nui kei te tino kakara, ka kainga ki te maturutanga whakamutunga.
Ngā kai e tika ana
- pipi - 2.5 kg
- riki - 5 nga wahi
- kāreti - 5 pcs
- rīwai - 1,3 kg
- tōmato - ½ kg
- Pepa Bulgarian - ½ kg
- te pāhiri - 1 te rakau
- coriander - ½ rakau
- te tote
- kakara
Akoranga-taahiraa
- I runga i te puni ahi he puia nui, whakakiia ki te wai (5 rita) me kawe mai ki te whewhe.
- Kohuatia te kai ki nga mowhiti, hoatu ki te wai kohua me te kohua mo te 2 haora.
- Ka tino horoia te aporo, ka nui rawa atu nga huawhenua ka tapahia.
- Whakanohoia nga karoti hupa, rīwai me te riki, ka kohuatia tetahi atu haora.
- Na ka panui i te pepa, te tōmato me te tunu mo tetahi atu meneti e 10, ka tohatoha i nga greens tapatapahi, te tote me nga mea kakara ki te reka.
- Me awhina ki te koko roa, ka horahia ki nga wahi ka tuku atu i nga kaiuru ki te pikiniki.
Me pehea te tunu i te poaka Uzbek mai i te mīti: whakaaturanga-ataata
He mahinga taipitopito taahiraa tenei-i---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------