Kei te tunu tatou i te kai i runga i te ahi Mai i te tangata i ako ki te tahu i te ahi, ko te kai i tunua ki nga waro ka waiho hei kai reka mona. Ko tenei rihi i nga wa katoa kihai i whai mana: i kainga e nga mea katoa, mai i nga hepara me te whakamutu me nga rangatira whai taonga. He pono, i mua i te mea kaore nga tangata i te raru ki te kohi kai, no te mea ka tunuhia e ratou nga kebabs me nga mea ahuareka ano mai i te hou, kaore e hiahiatia he whakamahinga atu hei whakamaroke, hei tango i te kakara. I Rusia ka whakaarohia he kairekareka tenei rihi, ka kiia ko "te kikokiko tunu", a ko te kupu "shish kebab" mai i te Turkis "shishas" - he tuwha, me te "kanohi" - he aha te mea e hoatu ana ki tenei tuwha. Engari, ki te kebab he shino ki te pakiaka o te Turkic, na kia rite mai i te tangata, i roto i te take tino nui - te pipi. Kei te mohio ake tatou ki te tihi, he mea ahuareka, he ngawari, ka hohoro te parai. Na tenei kebab, he pai, he tika ki te noho, me nga mano o etahi atu tohutao rite mai i te ao katoa. Engari kaua e pahuatia te kai me te waipiro winika. He pai ake te pai ki te tango i te wai kohuke, te wairaki, te kefir ranei. Whakaarohia te waahanga whakamutunga ka nui ake.
Kai:- Ko te kakano 1300 g
- Kefir 1.5 tbsp.
- Riki 4 pi.
- Paprika reka reka 2 tp.
- Pepa pango paraoa 3 pihi
- Tote 4 pa
- Hipanga 1 Ki te tunu i te kebab, ka pai te kai - ka waiho i roto i te waihanga i te po. Mo te wai whakapūkara ka tangohia e matou te riki, te paprika, te kefir, te tote me te pepa.
- Hipanga 2 Kua horoia te kai, kua tohatohahia, kua tapahia ki nga taha ki te taha 3-5 cm.
- Hipanga 3 3-4 nga topuku nui ki te kiri, ka tapahia ki nga mowhiti.
- Hipanga 4 Whakanohoia he apa o te kai i roto i te pounamu hohonu, ka pai te pepa, ka whakapiri.
- Papa 5 I runga i te papa he papa o te riki - te papa o nga kai katoa me te riki, te papa o te kai ka tauhiuhia ki te pepa me te tote.
- Hipanga 6 Ringihia ki te kefir kapi, kia tino kapi te kai.
- Hipanga 7 Te hipoki i te kai me te paraharaha me te tāuta i te "press" ki runga, hei tauira he moa, he oko wai ranei. Whakanohia te kai i roto i te pouaka pouaka ki te whakaari mo te po.
- Hipanga 8 Ka tunuhia te kai i runga i te putea, te kakahu i waenganui i nga mowhiti o te riki riki.
- Hipanga 9 Ko te kohi me te kai ka huri tonu i nga waro, kia kaha ake te mahana me te maamaa o te kebab.
- Hipanga 10 A, no te mea he maheni te kikokiko ki te paraoa parauri koura, tirohia mo te waatea - tapahia he momo - i roto i te mea he maeneene marama maeneene, kia marama te wai.
- Hipanga 11 Ka rite ki te tipu ki te tipu tonu ki nga huawhenua me te taro pita.