- Pork - 600 Kari (pupuhi)
- Nga karaihe - 700 Rawa
- Riki - 100 Kati
- Te Kirikiri Ataahua - 200 Grams
- Flour - 2 Art. koko
- Te hinu huawhenua - 1/2 kapu (he kapuwhawha mo te tunu kai me te hauwhiti mo te harore.)
- Tote - 1/2 Art. koko
- Pee pango - 1 Pin
- Te pi kua maroke - 1 pin
Te tunu i te kai i raro i te wai wera, maroke, ka tapahia ki nga wahi iti. I roto i te parai wera wera, wera i te kapu o te hinu hinu huawhenua, ka taatai i te kai. Kohuatia mo te 10-15 meneti i runga i te wera nui hei hanga i te pirau parauri. Na ka tohua te tote me te tango mai i te pereti. Ka horoia nga harore ka tapahia ki roto. 5 nga harore kua wehe mo te whakapaipai i nga rihi. Hoatu te poaka ki roto i te rihi. I roto i te parai parai ka tohaina te toenga o te hinu putirā, ka taatai i te harore. Kohuatia kia tunua te wai, ka whakahekehia te harore i te hawhe. Na ka tapiritia te riki tapatapahi ki nga harore. Ahakoa ka tunua te harore, tunuhia te ranu. Ki te mahi i tenei, uruhia te kirīmi kawa, te tote, te paraoa pepa me te pi. Ka timata te harore ki te huri i te koura, waiho te kai me te ranu ki te parai parai. Te poaka pihi me te harore mo te 5 meneti. I tenei wa, tapahia 5 harore ki nga paraihe angiangi me te parai tae noa ki te koura i te hinu huawhenua i runga i te wera nui. Ano, ka taea te whakapaipai i te rihi rite ki te pepa Bulgarian.
Nga Mahi: 8