- Te miraka - 100 Mililiters (pokepoke)
- kefir - 100 milliliters
- te rewena - 10-15 karaka
- paraoa - 2.5 kapu
- hua - 1 wahi
- Whārangi ka whai mai
- kirīmi kawa - 1 st. he koko
- te huka - 1/3 Te tepepe
- te tote - 1 pin
- pīti - 250 Grams (whakakī)
- Te tiihi Suluguni - 200 Grams
- te tote - 1 pin
1. Opara: Ringihia te miraka mahana ki roto i te peihana, tohi huka, te tote me te uru. Kohuatia te rewena, tapiritia ki te peihana me te waiu me te whakauru ano. He mea tika kia rereke te rewena katoa ki roto i te wai kaore he papa. I nga wahanga iti, whakakiia te paraoa (0.75 kapu), me whakaoho tonu mo te pokepoke hei pancake. Tiakina te opar mo tetahi wa i roto i te wahi mahana. Te pata pata me te hukarere ki te pāmahana o te tinana (whakaiti). Haere kefir, kirīmi kawa me te hua mai i te pouaka whakamātao. Tukua te koko ki te uru ki te miraka, pata, kirīmi kawa me te hua manu. 2. Ahiri pai, tapiritia he paraoa ki nga wahi iti. Kino (ngoikore) te paraoa pokepoke. Whakanohia te paraoa pokepoke i roto i te peihana pokekore me te hinu i te mata ki te hinu, te paura ranei ki te paraoa. Kapihia te peihana ki tetahi kakahu maoro ranei hei peera. Whakanohia te haere i roto i te wahi mahana. 3. Whakakiia: Horoia nga tihi ki te wai rere, ka riringi atu ki te peihana, ki te paraoa ranei o te wai ma. Whakanohia nga tihi ki roto i te wai me te horoi pai (rereke te wai i nga waa). 4. Tangohia nga rau mai i te wai, ruia, ka horahia ki runga i te peera ma ki te maroke. Tapahia nga petioles, kaore i te tapahia nga rau. 5. Whakawhanahia te tiihi ki te peita nui. Ka taea hoki e koe te tuhi i roto i te miihini kai. 6. Whakaranu ki te tihi. 7. Ka pakaru te paraoa i roto i te keke paraoa (he tino kikokore). Te tote i te whakakī me te whakanoho ki waenganui o te keke. 8. Tapahia te paraoa pokepoke me te pakaru i runga i te whakakii i te mea kei roto, kua hipokina ki te pokepoke. 9. Mahia te paraoa paraoa ki te paraoa, te paraoa ki te paraoa ki te paraoa me te hiku, kia rite te rite ki te whakakī i roto i te peihana. I roto i te pokapū, me hiahia koe ki te hanga i tetahi poka ki te puta i te motu. 10. Te huka wera ki te 190-200 C. Ka tunu mo te 15-20 meneti. Whakanohia te keke ki runga i te papa rakau. Whakanuihia te porohita me te pata.
Nga Mahi: 4