- wai mahana - 1 karaihe
- te rewena maroke - 1 st. he koko
- te huka - 4 tīpune
- te tote - 3/4 Te tepepe
- te hinu huawhenua - 130 Karamu
- paraoa - 4 Kape
- pupuhi - 1 te waa
- raihi - 1/3 Poaka
- Ka taea e te kaimoana te - 2 nga wahi
I roto i te wai mahana, tohua te rewena, te tote, te huka, te hinu huawhenua. Kia tino whakaohokia, ka tipu haere i te paraoa. Ko te kopa he wai, hewari ki te huri i te pokepoke. Hei hoatu i te 1.5 - 2 haora i roto i te wahi mahana. I roto i te wai tote, kohuatia te raihi tae noa ki te hawhe. Tangohia nga ika nui mai i te ika me te pupuhi. I te hinu huawhenua te parai i te aniana tapatapahi rawa. A, no te mea he koura te aniana, tohua te raihi ka hoatu mo te 2 meneti. Ko te riki me te aniana kua uru ki te ika. Tuhia te 2/3 o te whakamatautau. Whakamahia te puka me te whakatakoto i te pokepoke paraihe kia hangaia nga taha. Whakakiia te riki, te raihi me te ika ki te paraoa pokepoke. Hurihia te paraoa pokepoke ka toha ki te whakakī, tiaki i nga taha. Kohuatia kia hangahia te pakaru i te 200 ° C.
Nga Mahi: 6-8