Gouges - Peariki French Gouges (pango French) - panua tunu tunua ki te tīhi, he mea taketake ki Parani, he pai ake ranei, no Burgundy. Engari whakapono mai ki a au, kaore he whakatau i te ahua o te ahua o te tiihi i roto i te pa. I te timatanga, i whakamahia nga kaiparau hei paramanawa ka reka i te waina. I tenei wa he tino rongonui ka kitea i tetahi hakari, i tetahi hakari noa iho ranei. Ko te tikanga, ka taea e nga kaiparahi he apipiri, he paramanawa nui, me te huinga me te huamata, ka taea te whakakapi i te kai, a, ka pai nga pupuhi ki te waahanga. Ko te ahua me te rahi o nga putea ka whakawhirinaki ki taau e hiahia ana ki te mahi ki a raatau: ko te putea takitahi me tetahi pene nui, i te ahua o te mowhiti, e kiia ana ko te French - crown (crown or wreath). Ahakoa he aha te ahua e whiriwhiria e koe, ka maatau noa te tunu me te taketake: te pokepoke paraoa me te tiihi, kaore e pai ana (pera i Parmesan). Kua pehia? Ahakoa he waahi ki te whakamahana i te ra wera mahana, kaua e waahi te wa, tunua he paramanawa pai me te marama ka haere ki te pikiniki.
Kai:- Wheat Toa 150 g
- Te wai 100 ml
- Te miraka 100 ml
- Kohia heihei 2 pi.
- Potae 110 g
- Te uaua pakeke 100 g
- Tote 1 te titi
- Te tipu o te oneone 1 tsp.
- Te hinu oriwa 4 tbsp. l.
- Pihi hou 1 paihere
- Kāriki 4 potae
- Hipanga 1 Ka hiahia koe: te paraoa, te wai, te waiu, te huka, te pata, te tiihi pakeke, te tote, te pounamu oneone.
- Hipanga 2 I roto i te putea, whakakotahi i te waiu, te wai, te tote me te pata tapatapahi.
- Hipanga 3 Kawea mai ki te whewhe, ka whakakorea ano te hinu.
- Hipanga 4 Whakamahia te paraoa katoa ki te paraoa pokepoke me te whakaoho i waho i te pereti kia maoa.
- Hipanga 5 Tonu tonu kia whakaohohia te paraoa pokepoke i muri i te raro me nga taiepa o te paraharaha. Me whakamaroke te paraoa mo te 1-2 meneti.
- Hipanga 6 Ahia te tīhi ki runga i te papa.
- Hipanga 7 Whakawhitihia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana me te tīmata ki te patu i te kaitautoko me te maru pokepoke pokepoke (ka taea e koe te whakamahi i te koko anake, engari ka roa ake). Tāpirihia nga hua e tetahi, i ia wa e pai ana te whakaranu pai.
- Hipanga 8 Me whiwhi koe i tetahi paraoa pokepoke rite maeneene, kaore he papa.
- Hipanga 9 Tāpirihia te tīhi kuoro me te ngongo whenua. Kia pai te whakaoho.
- Hipanga 10 I te pepa tunu i hangaia ki te paru, me te tīpune, ka wehea nga pōro iti, e 3 cm te kaa.
- Hipanga 11 Ka tunuhia i te 200 hera mo te 20 meneti.
- Hipanga 12 Whakapaia te ranu. Whakakotahitia te hinu oriwa i roto i te panui me te karika me te greens tapatapahi rawa.
- Hipanga 13 Whakamahia he paraihe ki te whakakoi i nga tipu me te ranu. Mahi i te tepu.