Ko te kvass mo te tane i te birch sap Ko te puna ko te waahi birch. He maha nga hua whaihua o tenei inu ahuareka, ehara i te mea ko nga tupuna i whakahirahira, i whakahonore hoki i te birch mo te painga e hua mai ai te hauora o te tangata: he mea rongonui ki te rongoa iwi. He nui rawa te hua o te birch sap i roto i ona huaora me te kohuke: kei roto i te huaora, te saponins, te waikawa o te waikawa, te tannins, te rewharides, te enzymes me te kirikawa, nga tote o te 15 kohuke. Ko te tikanga o tana hanganga e whakamahia ana te wai birch i roto i te maimoatanga matatini mo te beriberi, hei whakapakari i te mate, hei whakanui ake i te tinana, hei horoi i te toxins. I tua atu, kua whakamatauhia e te awhina a Birch ki te whakatutuki i te ngakau pouri, me te mea pai hoki mo te ngaro o te taumaha. Ko te aroha anake ko te mea he raruraru ki te rokiroki mo te roopu birch mo te wa roa, ka taea te tiaki, engari he iti noa iho nga taonga whai hua. Ko tetahi o nga huarahi ki te whakaroa i te oranga o tenei inu whaihua ko te whakainu i te reira me te hanga kvass. Mai i nga wa o mua i nga taone o Rūhia, ka kohia te huka birch e te karauna, te karaihe - i hangaia te kvass me te rongoa i roto i nga puhera, me te whakamahi i te mara i te raumati wera. Kaore he mea uaua ki te whakarite i tenei inu, ko te mea nui kaore e kino te rakau. I te ara, te tunu kvass - he pai te whakamahi i nga toenga o te taro, te tunu tunu - he pai te turanga kvass.
Kai:
- Birch sap 3 l
- Sugar 30 g
- Te rewena, maroke 1 g
- Rye crackers 300 g
Me pehea te hanga kvass mai i te peeke birch
- Hipanga 1 Hei whakarite i te kvass i te whare, me tango e koe te huka birch, te rye me te kongakonga witi ki te whara pouri, te huka, te rewena.
- Hipanga 2 Te wai o te Birch ki roto ki te putea, te tiri i te huka, me te kore te rota o te rewena, whakaoho. I te ara, ki te kore koe e ahuareka ki te waipiro, kaore e taea te whakauru i te rewena: ko te rewena kei roto i te taro, ki te waiho koe i te wai mo te wa roa, ka whai ake te reka o te kvass.
- Hipanga 3 Tāpirihia nga pihikete, mehemea kaore he pihikete, ka parauri i te taro, he pai te wai, i roto i te parai maroke maroke, i roto i te oumu, i runga ranei i te oumu, ki te tae pouri - ka hoatu e te kvas he tae ataahua.
- Hipanga 4 Waiho ki te whakauru me te whakaoho i te pāmahana rūma tae noa ki te ra e whai ake nei.
- Hipanga 5 Whakainumia te inu, ringihia ki roto i te oko, ka hipoki, tiakina i roto i te pouaka whakamātao.
- Hipanga 6 Ka puta te inu ki te reka me te ahua o te kvass nui, ka tino mamae te matewai. Ka taea te whakamahi mo te tunu okroshki me te botvinya.