Ko te Quince he momo hua me te purapura i mohiotia i roto i nga Rome o mua me o Kariki, i reira i whakaarohia ehara i te mea rawanga noa mo te whakarite i nga hamani reka, engari ano hoki he aphrodisiac kaha. I tenei wa, ka kohia nga hua o te quince i Europe, Asia me Amerika Te Tai Tokerau. I roto i to tatou hapori he pai te tipu o te tipu Iapana mo te wa roa, me te pai o te tipu ki te tarai i nga hukapapa o te whare, i te puna e pai ana ki te tipu me te whakatoi ki te raumati raumati. Ko nga hua o te quince he rite ki nga peariki kowhai kowhai ataahua ranei, me te reka he reka-waikawa me te tart. He aha te kakara reka o tenei hua "hua"! I tua atu, kei roto i te quince te maha o nga miihini me nga huaora whai hua, e tiakina ana i muri i te maimoatanga wera. Ko te tikanga, ka whakaarohia te kapi quince he "antibiotic" taiao, no te mea kei a ia nga mea antipyretic me te whakatairanga i te whakapakari i te mate. Na, me pehea ki te tunu i te taputapu tino reka mai i te quince? Nga tohutao taahiraa i te taahiraa me nga pikitia (whakaahua) me nga ataata o te kape ki te tipu raanei ka kitea e koe i roto i to taau kai "putea poaka" - me te rēmana, te wōnati, te aporo, nga mea kakara. Ma te awhina o to maatau tohutao, ka taea e nga kaipupuri whenua te tunu mo te hotoke he maatatini reka i roto i te panui maha, i te waa panui ranei - i te waa hotoke ka waiho hei "awhina" mo te maimoatanga me te maimoatanga o te maha o nga mate. A ka miharo noa nga manuhiri ki te reka o te reka o te reka, i te mahi i te tipu tea me te kapi quince - he ahuarekareka!
Ko te tohutoro tino reka mo te taputapu mai i te quince i roto i te maha - te taahiraa i te taahiraa ki te whakaahua, ataata
Nga kai e tika ana mo te faaineineraa i te kape tino reka me te quince i te tini:
- quince - 1 kg
- te huka - 900 gr.
Te taputapu reka i runga i te tohutao mo te akoako maha-te-taahiraa-me te whakaahua:
- Ka horoia nga hua o te quince i raro i te wai rere, ka horoia ki te peera pepa. Tapahia i roto i te rua, tangohia te wahi o roto me nga purapura.
- Me tapahia te kikokiko o te hua ki nga poro o te rahi o te rahi, ka hipokihia ki te huka i roto i te peihana. Hei whakauru i nga pihi ki te huka, whakauruhia kia waiho hei tu mo nga ra e toru. I tenei waahanga, ko te papatipu ka kohia kia pai ake te tohatoha o te huka.
- I muri i te "sokopuskaniya" nga ihirangi o te peihana ka tukuna atu e matou ki te peihana o te tini.
- Ka whakaatuhia e matou te kaupapa "Jam / Desserts", "Ngau" mo te 22 meneti.
- I muri i te tohu mai i te maha, ka ringihia e tatou te maimoatanga ki roto i te ipu motuhake me te whakarite ki te koa i te hua - ka puta ke te reka o te kapi me te mea kakara. Kia tīmata ki te inu tea!
Te taputapu reka mai i te quince me te honi me te hinamona - tohutoro maahi-taahiraa ki nga pikitia o te kai reka
Ko te rarangi o nga kai mo te tunu mo te kapi miihana-honi:
- hua o te quince - 950 gr.
- wai 400 ml
- hinamona - 2 gr.
- honi - 1,45 kg
Te faaineineraa i te mimi ki te quince, te honi me te hinamona - te whakaahuatanga o te mahinga tunu i te taahiraa:
- Tuatahi, ka horoi tatou i nga hua o te tii mai i te kiri, ka tapahia te upoko. Tapahia ki poro ki te 1.5 cm te matotoru me te kohua i roto i te wai kohua mo te 10 meneti.
- I muri i te tunu i te hua, kaore matou e inu i te wai, engari ka tapiritia he honi me te hinamona, ka maka ano ki te ahi. Ko te tirikara kei te whakaoho tonu kia mutu noa te honi.
- I muri i te whakakore i te honi, ka whakanohoia e matou nga potae o te kohua kohuatia i roto i te tipu me te tunu tae noa ki te maoa o te tirikara.
- Kei te ringihia te karami Quince Hoti i nga oko kua oti te horoia, kua hipokina ki nga taapiri. I muri i te hauhautanga ka tukuna e matou he putea ki te papa o te pouaka whakamātao - tae noa ki te hotoke ka rite ranei. He reka me te kakara, kapi te quince me te honi me te hinamona ka waiho hei kai reka mo te tea me te aukati i nga makariri waatea. Whakamātauhia i tō hauora!
He taputapu iti mai i te quince Japanese mo te hotoke - he tunu me te whakaahua
Kai rite ki te tohutao o te taputapu iti mai i te quince Japanese:
- quince - 0,5 kg
- wai 150 ml
- huka - 350 gr.
Me pēhea te tunu i te tāmi māmā mai i te quince Japanese mō te hotoke:
- Ka tapahia nga hua o te quince ki nga haurua me te kore noa i te pouaka purapura. Ka wehewehea nga wahanga katoa ki etahi waahanga maha.
- Kua whakanohoia te tipu kua tipuhia ki roto i te tipi me te huka. Whakatauhia, ka hipoki i te ipu ki te taupoki, ka maka ki roto i te pouaka whakamātaoho mo te ra - mo te maaka.
- Whakakihia nga hua ki te wai ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera ahua. Kuki mo te 5 meneti, tangohia atu ka waiho kia haurangi. Na ka tukuna ano e matou ki te ahi ka kohuatia ki muri i te whakamahana. I muri i te 5 - 6 te whakahou ano i te tukanga, ka taea te tohu i te kapi o te kape, me nga taapiri - te marama me te waha.
- Ko nga kai reka kua oti te hanga kua horahia i runga i nga oko o mua kua horohia, kua hurihia. I te tau hotoke, ka taea te whakamahi i te kape quince hei whakakī mo nga kiri-hangaia, nga pepa, me te tua atu ki te syrniki me te pancakes. He reka, maamaa me te tino whai hua!
Te putea i te tipu o te tipu - te tohutao ma te taahiraa me te whakaahua
Mo te tohutao o te kape miika me te quince me nga aporo ka hiahia koe ki nga kai:
- aporo - 50 gr.
- quince - 1 kg
- te huka - 500 gr.
- wai - 200 ml
- wai o te rēmana
Te kotinga mo te karapu aporo-quince mo te hotoke:
- Ka horoia nga pi, ka werohia, ka tapahia te waenganui ki te witi. Ko nga hua o te quince he naku ano hoki, ka mutu, ka tangohia e matou te waahanga o roto. Na ka tapahia nga hua ki poro ka rite tonu te rahi me te riringi ki roto i te ipu.
- Kei te whakauruhia nga piporo me te quince, kapi ki te huka ka waiho mo te 3 - 4 haora ki te huna i te wai. Na, ki te tika, whakapirihia te wai - mehemea kaore nga aporo e pai. Ka ringihia e tatou te wai rēmana, ka whakauru i nga mea katoa ka kawe mai ki te rite ki te wera iti.
- A, no te mea ka marama nga ngoikore o nga hua, ka tangohia e tatou te taputapu mai i te wera me te peke i runga i nga oko kua oti te horoi. I muri i te hauhautanga, ka whakarōpūtia e matou nga tipu me te koroi quince mo te rokiroki tumau i roto i te putea me te puhera.