He waina tawhito te waina taraihia i roto i nga whenua Pakeha maha. Ko te mea tino nui kei Germany, Austria, Sweden, Czech Republic. I mua atu, he tino utu nga mea kakara, na te mea e pai ana te inu ki nga tangata taonga. Ko te toenga o te taupori ka taea te hoko i enei ahuareka i nga hararei, i te nuinga o te Kirihimete. Na reira i whanau ai te tikanga ki te inu i te waina i roto i nga hakari o te Tau Hou.
I roto i ia whenua kua haurangi te waina i tona ara ake:- Ko te karapu ko te German Glühwein, ko te waina whero me nga mea kakara. E ai ki nga paerewa Tiamana, kia kaha ake te kaha o te inu kia 7 nga nekehanga.
- i Parani, ko te inu e kiia ana ko te wana waina, ka tapiritia ki te iti o te hinamona, engari ka nui atu te karamati, ka whakamahia te honi hei utu mo te huka miraka, he maha tonu te waipiro (rum, cognac, calvados);
- i Ingarangi he mea tikanga ki te karanga i te waina kua maroke, kei te whai i te ihirangi huka iti iho, me te nuinga o nga hua ka paopao ki nga hua hou;
- i Itarira e karangatia ana te waina i roto i nga tikanga French - he huka waina, he tino reka me te reka, he nui nga hua, he aramona, he taputapu i te ahua o te waipiro;
- i roto i Spain e inu ana ratou i te inu vino caliente (te whakamaharatanga o te sangria wera), e tapiri ana ki te waina, me te nui o te huka me nga mea kakara.
Nga mea ngaro o te waina reka i te kainga
Hei paramanawa, ka taea e koe te mahi paku poto, te poroporo me nga mea reka (paramu, peariki, aporo), te tiakarete, te pounamu, nga hua hou, nga keke.I te wa o te whakatikanga ka tūtohuhia kia whai i nga ture e whai ake nei:
- Mo te waina miraka, he pai nga waina maroke me te maroke (rkatsiteli, cabernet sauvignon, merlot). Kaore e pai ana te reka o te mii-reka me te kai reka.
- Ka tapahia nga hua ki nga waahanga reo kia kore ai e wehe i roto i te tukanga tunu, engari ka wehe te wai.
- Kaua e kohuatia te waina taraihia kia kaua e whakakorea te waipiro. Ko te teitei o te mahana o te 70 nga nekehanga ka whakaaroa.
- I mua i te inu, me whakainu te wai mo te 10 meneti, ka mema ano. Mena kaore i oti tenei, ka whiwhi i te reka o te kawa.
Te waina maoa
Kai (mo nga wahanga 3)
- Te waina maoa (maroke ranei tepu) - 0,5 l
- Rum - 30 ml.
- Orange me te rēmana - 1 pc.
- Te tinamona (rakau) - 1 pc.
- Putanga - 5 nga puku
- Badyan - 5 whetu
- Honey - 20 g
Tuhinga o te whakarite
- Ringihia te waina ki roto i te ipu iti iti. Tāpirihia ki a ia he rakau o te hinamona, he whetū o te parani me te taaka. Whakaarohia i te wera iti.
- Tapahia te hawhe o te karaihe i roto i nga porowhita, i muri i nga waahanga. Me pena ano me te hawhe rēmana.
- I te wa e puta mai nga mirumiru tuatahi i roto i te paraharaha ki te waina, tapiritia nga hua tipu me te honi.
- Kawea mai te ranunga ki te whewhe, te whakaoho i etahi waa, ka hohoro te huri i te kaipatu.
- Whakaaetia te inu hei whakaheke (5-10 meneti).
- Whakanohoia te waina wera me te tapiri i te 30 ml o te rama.
- Ka pini te waina kapi ki nga karaihe nui, ki te hiahiatia, ka tohua te huka.
Ka tunuhia e te kawhe te waina
Kai (4-5 nga taara)
- Te waina maroke maroke - 0,75 l
- Te huka parauri reed - 150 g
- Orange - 1 pc.
- Te papa taiao taiao - 4 tp.
- Nga rakau tinamona - 1 pc.
- Kohi - 4-5 nga puku
- Te wai - 120 ml
Tuhinga o te whakarite
- Ko te mea tuatahi ki te mahi ko te whakamaara i te kawhe kaha, he rite ki te espresso. Ki te mahi i tenei, ko te kawhe maroke (Turku) ka ringihia te kawhe whenua me te 2 tsp. te huka me te iti o te wera i runga i te oumu. Na ka riringi ki te kohua me te wai kua oti te peita (40-45 nga nekehanga). I te whewhe tuatahi, tangohia te Turk i te pereti, ka whakaoho ka whakakii ano i te tahu. I te wa ka timata te kawhe ki te tunu i te wa tuarua, tangohia atu i te wera ka riringi ki te kapu. Ahakoa e ringihia ana te wai, ka taea e koe te timata ki te inu waina.
- Tapahia te hawhe o te karaihe ka tapahia ki nga poro.
- Ringihia te waina me te kawhe (kaore i te tipu) ki roto i te putea, ringihia te huka me te whakauru i nga mea kakara katoa. I tenei wa, ka taea te whakakapi i te huka ki te honi. Whakamahia te ihirangi o te ipu tae noa ki te huka katoa o te huka.
- Tāpirihia te hawhe tapatapahi o te karaka ki te paraharaha.
- Kawea te wai ki te 70-80 nekehanga ka tango i te pereti.
- Kapihia te paraharaha ki te taupoki, ka waiho te waina maoa mo te 15-20 meneti.
- Whakanohia te waipiro kua oti te hanga, ringihia me te whakapaipai ki to tote.
Ko te waina i poke i te waina
- Kai (mo nga 5-6 tau):
- Whero maroke maroke 750 ml
- Apple (rahi te rahi, kore-waikawa) - 1 pc.
- Aporo Apple - 1 l
- Lemon - 1 pc.
- Sand sand - 2 tbsp. l.
- Putanga - 5-6 nga puku
- Te hinamona te whenua me te pikinga - 0.5 tsp.
Te tikanga whakarite:
- Ringihia te waina me te wai aporo ki roto i te putea me te peere ranei. Whakanuia me te noho i runga i te wera tere.
- Tapahia te rēmana me te aporo te hawhe o te mīti me te matotoru o te kore neke atu i te 0.5 cm.
- Ko nga hua tireti ka uru ki roto i te ranunga mahana o te waina me te wai. Na ka tuku te huka me nga mea kakara. Haere tonu ki te tunu i te ranunga ki te wera reo, me te whakaoho i etahi wa.
- Kia puta mai nga mimiti tuatahi, tangohia te parai i te pereti. Tukua nga kaimahi ki te tu mo te 20 meneti.
- Kei te ringihia he waina maoa i runga i nga karaihe. Mahi ki te tipu o te aporo ranei te rēmana.
Hua waina i roto i te Swedish
Kai (mo nga taumaha 4-5):
- Te waina maroke-reka ranei "Cahors" - 750 ml
- Peeled almond - 40-45 nati
- Orange - 1 pc.
- Raina - 2 tbsp. l.
- Honey - 2 tbsp. l.
- Te pepa reka (pea) - 3 pcs.
- Te hinamona te whenua - 0.5 tsp.
- Putanga - 5 nga puku
Te tikanga whakarite:
- Tapahia te karaka ki roto i nga porohita reo-rahi.
- Ko te raro o te kohua kei te hipoki ki nga tira paraihe, ringihia nga wa katoa me te honi. Top ki te waina.
- Whakanohoia te ipu ki runga i te oumu. Me tohu i te wera o te wera tae noa ki te tunu.
- I te wa ka timata te inu ki te tunu, whakawetohia te muka. Kohia te paraharaha ka waiho mo te hawhe haora.
- I tenei wa, horoia i raro i nga karepe maroke me te whakamaroke.
- I mua i te mahi i raro o ia karaihe, tuhia he ranunga iti o karepe me nga aramona. Ki runga ki te waina kua oti te whakairihia.