Te hupa o te taro me te karika Ko te momland o tenei hupa ko Portugal. Ko te tikanga, he mea ngawari nga rihi o te kai Potohi, me te Pakeha ano hoki e kai ana i roto i nga kamupene nui. He pai te rongonui me te aroha i reira i nga rihi wera. Ko tenei hupa ko te rota o nga rawakore. I tetahi wa, ka tunua e te Pakeha rawakore tenei rihi: i whakatakotoria he paraoa ki te taro paraoa, te tote, te kata me te riringi katoa ki te wai kohua. I te wa e tohe ana te hupa ki a ia, i panaia ia ki te koko rakau ka mahi ki te tepu. I te wa o te wa, kua puta ke te ahua o te tunu, a, kua rere ke atu nga mahi a te Pakeha mo te pai ake. I tīmata te tihi o nga kaihauturu ki te tapiri i nga hua o te hupa ki te hupa, i te wawahi noa iho ranei i te hua manu i te meneti i mua i te rite o te rihi mo te waahi ki te hopu. Kaore tenei tohutao e aro ki te whakauru mai o nga hua o te whanau kararehe, a, ka tipuhia hei tira paraoa. I te mutunga, i puta mai he reka me te ngakau reka, i roto i te wahi nui whakawhetai ki te taro me te karika.
Kai:- Te taro ma te 350 g
- Riki 2 pi.
- Cilantro hou 1 paihere
- Kāriki 5 torongoa
- Te hinu oriwa 3 tbsp. l.
- Te pango pango ki te 4 pango
- Tote 0.25 tepu.
- Te wai 1 l
- Hipanga 1 Hei whakatikatika i tenei hupa, tangohia: te taro maoa o mua, he paihere cilantro, riki, te karika, te hinu oriwa, te pepa, te tote.
- Hipanga 2 Kohia te kohua riki.
- Hipanga 3 Tapahia te taro ki nga poraka. Peihia ka tapatapahia te karika ki te maripi.
- Hipanga 4 Horoihia te cilantro ka tapatapahia.
- Hipanga 5 I roto i te putea me te papa matotoru, me te toenga o te hinu, paraihia te riki tae noa ki te koura.
- Hipanga 6 Tāpirihia te aniana me te karika mo te 2-3 meneti.
- Hipanga 7 Whakanohia te taro i roto i te paraharaha me te whakauru. Kia parai mo te 2-3 meneti.
- Hipanga 8 Ringihia te 1 rita o te wai kohua, te tote, te pepa me te tunu i te wera iti mo te 15-20 meneti.
- Hipanga 9 Tāpirihia te cilantro ki te hupa me te tango i muri i te meneti 1 i te wera.
- Hipanga 10 Ko nga kai katoa ka hurihia ki te paraihe, ringihia te hupa i runga i nga papaa ka mahi ki te tepu.