Shaurma i te ahua kai kaiwhenua I tenei ra kei te whakarite tatou i te falafel - koinei te rihi rongonui, i whakahuatia e ahau i mua, i taku tunu i nga pihi. Ko taku ahuareka ki te whakaahua i taku wa tuatahi ka whakamatau i te whare falafel. Ko te tihi o te tipu heihei, he pai ki te kukama hou, te mimiti, te rau rētihi, me te katoa o enei mea e whakakakahuhia ana ki te ranu huka-karaka i roto i te pita pita me te taro pita. Ko te kai nohopuku he kai hauora - he tohu tenei o te rihi.
Ko nga ahuatanga o te whakarite, e taunaki ana ahau ki te whakatikatika i mua i te mahi, no te mea ka hoatu e te huawhenua te wai ka taea te peta te pita. Mena kaore he pita, ka taea e koe te whakamahi i te waahi Armenian kikokore (i homai i roto i te tunu i raro nei). Ka taea te whakakapi i te huamata Roma ki te tipu Peking. Kai:- Ko te pihikete (chickpeas) 150 g
- Kāreti 1 pc.
- Parsley hou 1 paihere
- Riki 1 pc.
- Ko te coriander whenua 5 g
- Te tote moana 10 g
- Pee pepa pango 4 g
- Te paraoa, te witi 250 g
- Te hinu oriwa 200 ml
- Te wai 50 ml
- Tomatoes 3 pcs.
- Roma rētihi 30 g
- Onion papura 1 pc.
- Kukama 2 pi.
- He taro a Pita mo te 4 pcs.
- Kakano White 200 g
- Te hinu oriwa 80 ml
- Kāriki 2 kohuru
- Parsley hou 1 paihere
- Lemon wai 3 tsp.
- Tote 10 g
- Pee pepa pango 4 g
- Hipanga 1 Ki te whakapai i te falafel ka hiahia koe ki te hinu oriwa, te tiihi, te paraoa, te rētihi, te riki, te tōmato, te kukama, te riki, te kāreti, te tote, te pepa me te coriander.
- Hipanga 2 Hei whakarite i te ranu e hiahia ana koe ki te reta, te hinu oriwa, te pahiri, te karika, te wai rēmana, te tote me te pepa.
- Hipanga 3 Te timatanga, i te iti rawa atu i te 8 haora nga peepeke i roto i te wai.
- Hipanga 4 He mea tika ano hoki ki te whakarite i te ranu thahin, ka tino whakapumautia te reka o te falafel.
- Hipanga 5 Kia tīmata tatou ki te tunu kai. Ki te mahi i tenei, whakapoke i nga pihi i raro i te wai, ringihia ki roto i te kapi, whakapiri wai ka hurihia kia tae noa ki te maeneene. Na ka tapiritia nga kāreti, te riki me te huri.
- Hipanga 6 Tāpirihia te tote, te coriander me te paraoa (he iti punetēpu) ki te papatipu nut-me-huawhenua, me te whakauru. Kaua te paraoa pokepoke e tino matotoru.
- Hipanga 7 Whakawhanakehia he punetēpu o te paraoa pokepoke ki te paraoa, ka hurihia i te ara pai, me te poipoi. Na kia penei me te whakamatautau katoa. Na ka ringihia he hinu nui ki roto i te parai parai me te wera tae noa ki te pakaru.
- Hipanga 8 Whakanohia nga tipu ki te hinu kohua me te parai i nga taha katoa tae noa ki te parauri koura.
- Hipanga 9 Me tahuri te pungarehu ki te korokoro, a he pai te tunu me te reka o te whakakī.
- Hipanga 10 Tapahia nga mowhiti totoma me nga pihikete.
- Hipanga 11 Ka tunuhia te aniana.
- Hipanga 12 Kua horoia te huamata me te tihorea.
- Hipanga 13 Whakaritea te waahi i runga i te pereti, i runga i te kūkamo, te tōmato me te riki. Te tohatoha i nga huawhenua i tetahi ara kia waahihia te wahi o raro o te pita.
- Hipanga 14 Na ka maka i nga rau o te huamata me te 3 pihi.
- Hipanga 15 Ringihia te ranu me te roropi i te whakakī i te taro pita. Tuatahi, takai te waahanga raro, ka neke ki nga taha.
- Hipanga 16 Ka taea te takaihia a Falafel ki roto i te pepa pepa kia kore ai e taka te whakakake me te pera me nga toenga o nga kai. Kua rite a Falafel!