Ko te taro i runga i te tepu kua mau tonu me te noho tonu hei tohu tohu mo te oranga me te oranga. Ko te taro he tohu o te kainga, te mahi, te hari utuafare. He pono kaore he tangata e tautohetohe ko te kakara o te taro tunu ko te tino kakara nui i runga i te whenua. Na he aha te reka o te kotuku! I tenei wa, ka hoki mai te tikanga o te tunu kai taro. Ko te taro o te kainga he mea tino reka tonu, ahakoa te mea he nui te aro, te manawanui, me te wehi, he pai ki a ia.
Te tunu taro i te kainga
E hiahia ana tatou:
- Ko te pata (ka taea te whakakapi i te hinu ki te margarine o te kaute moni) - 30-40 gr.
- Te rewena maroke - 1,5 tsp.
- 400 gr. paraoa, he pai te witi me te utu moni
- Sugar - 1 tbsp. he koko
- Te tote nui - 1 tepu.
- 1.5 tbsp. l. te kirikiri miraka miraka ranei
- 0.2 rita o te wai mahana (kohuatia)
- Te hinu huawhenua hei hinu i te pepa tunu.
I roto i te kaha nui ka tohua e tatou te paraoa. I te ngawari o te ahi, i te pata pata ranei i te margarine. Whakahauhia te wai kohua. Ka whakakorea e tatou te rewena i roto i te wai.
Ka hanga e matou he poka i te paraoa, ka ringihia e matou he rewena rewenatia, pata pata, te waiu miraka, te tote, te huka. Whakaranuhia te paraoa pokepoke (ka taea e koe te whakakore i te whakaoho ki te kaiwhakangungu, ki te pona ranei ki te kaitautoko, ka hurihia ki te akomanga ka tunu me te pokepoke kia mutu te pokepoke ki te ringaringa).
Ko te paraoa pokepoke he pai mo te tunu taro i roto i nga huarahi e rua. Na, ko te tikanga tuatahi o te tunu taro - te whakamahinga o Teflon. Ka hurihia e tatou te paraoa pokepoke ki roto i te pa, ka waiho i roto i te pokepoke ka waiho ki te wahi mahana mo nga haora e rua ki te tiki ake. I muri i te tipu o te pokepoke i te ahua, me maka ki te oumu i runga i te pae kupenga ka tunua kia tunua. Me whakamahana te oumu ki te 200 o C. Ko te wa o te tunu me te tohu o te whakamahana me te momo o te oumu (ko te 30-50 meneti te roa). Ka tangohia e matou te taro i tunuhia mai i te pika, ka hurihia, ka waiho kia haurangi, kaore e hiahiatia e matou ki te hipoki.
Ko te tikanga tuarua o te tunu taro - i runga i te pepa tunu i roto i te oumu. Ka hurihia te paraoa ki roto ki te poun, ka whakahua ki tetahi hinu huawhenua, ka waiho ki roto i te peihana, ki runga ranei i te poari, ka waiho ki tetahi wahi mahana mo te tihi, ka hipoki mo te 1 haora me te tauera maemae me te maroke.
I muri i te tango i te paraoa pokepoke, tunua ano, tunua te oumu ki te 40 o , hangaia te paraoa, te hinu i te pepa tunu me te hinu huawhenua, ka whakatakoto i te taro i runga i te papa tunu mo te whakatairanga, ka tohua e tatou tetahi putea wai (1L), ka waiho mo te 30 meneti. I muri i te paninga ka tae mai, ka tunu ano, ka tango mai i te papa tunu i te riu wai. I muri i te tango i te koko, whakanuia te tihana i roto i te oumu ki te 200 ° me te tunu kia rite ra ano mo te hawhe haora. Ka taea e tatou te whakamatao i te taro ma te kore e hipoki i te rangi.
Rye te taro
Kua rite mai i nga kai e whai ake nei:
- 210 gr. paraoa (witi)
- Te hinu huawhenua (he pai ake te paraoa) - 3 tbsp. koko
- 260 gr. rake paraoa
- 2 tsp. me te puke o te rewena maroke
- Te arotahi o te weti rewena - 3 tbsp. koko
- Ka reka te Cumin
- Mo te 1.5 tbsp. te pounamu o te winika (9 ōrau) me te pīni huka (taiao)
- 300 ml. wai.
Ka makahia e matou te paraoa ki roto i te pouaka nui. Ka wehewehea te wai ki nga wahanga e toru. 1/3 te kohua me te whakatairanga i roto i taua kvasnoe wort. 2/3 o te wai ka tino mahana ana, ka whakakore i te rewena.
Ka hanga e matou he poka ki te paraoa, te tote, te honi, te riringi ki te wai me te rewena, te winika, te tipu, te tipu caraway, te hinu huawhenua. Kohia he paraoa pokepoke (ka taea e koe te whakamahi i te kaitautoko me tetahi panga motuhake hei tunu paraoa pokepoke). Ko te mea nui ko te hanga i te paraoa pokepoke i waho i nga papa. I muri i te pokepoke o te paraoa pokepoke, me noho ki te iti rawa o te 2 haora i roto i tetahi wahi wera whakamarake kia piki ai. Kohia te paraoa pokepoke ki te tauera ma. Kia mahara, ko te paraoa pokepoke i te paraoa raihi e kore e tino whai hua. Ka taea e te morahi o te paraoa pokepoke o te paraoa raihi te piki ake - i te 1.7 wa. Ahakoa ka pihi te paraoa, ka taea e koe te whakamahana ki te 200 o te oumu.
I muri i te paraoa pokepoke, ka tunu koe i te taro. Hei mahi i tenei, ka taea te whakamahi i te puka Teflon me te tunu ki tetahi pepa tunu tunu. I te nuinga o te wa ka tunua te taro mo te iti noa atu i te haora (ano, ko te momo me te whakamahana o te oumu, na ka taea e te waa tunu te rereke).