Pike i roto i te kirīmi kawa Ko te ika o te awa e kore e puta mai i te tepu o nga tangata. Engari, mehemea he whaimana a te whānau. Ko te tino whakapehapeha ko te hunga e uru ana te pike ki te whakapiri. Ko nga rihi mai i tera ka puta pai. He pai ki te taringa, ki te parai, ki te tunu, ki te tunu. Ko nga wahine whaitake i roto i nga take motuhake ka takahia, ka huri hei karauna karauna o te tepu hakari. Ko te rihi taha pai ki te pike he rīwai.
Kai:- Pike 800g
- Riki 2 pi.
- Te hinu putirā i te putirā hinu 100 ml
- Te wai kawa 12 g
- Kohua paraoa 2 tbsp. l.
- Te winika te tipu 1 tbsp. l.
- Pepa pango te oneone 2 putea
- Salt 1 tsp.
- Hipanga 1 Ki te whakapai i te rihi, tangohia tetahi pike nui, he riki iti ranei, riki, hinu hinu huawhenua, kirīmi kawa, paraoa witi, pepa pepa pango, winika me te tote.
- Hipanga 2 Whakapaia te ika, tapahia te upoko, tango i nga whekau ka horoi i roto i te wai rere.
- Hipanga 3 Ko nga parapara he maoa me te paraoa.
- Hipanga 4 Tapahia te Pike ki roto i te pipi, te pepa, te tote, te uru me te waiho mo te 10 meneti.
- Hipanga 5 Whakanohia nga ika i roto i te paraihe paraihe ranei i roto i te papa kotahi i runga i te hinu huawhenua o mua, tauhiuhia ki te aniana tapatapahi rawa, ringihia he wai iti, ka hipoki, ka koroka mo te 20 meneti.
- Hipanga 6 A paraoa te paraoa i te pata tae noa ki te kirikiri.
- Hipanga 7 Ringihia te paraoa ki roto i te wai mahana (100 ml), whakaohokia kia kore ai he panuku, te kirimiri kawa, te winika, me te pai o te uru.
- Hipanga 8 Ringihia te moa paraoa ki roto ki te paraharaha ki te ika, me te koroka i te pike mo tetahi atu meneti 10. Ko nga ika ka oti i roto i te rihi hohonu, ka whakakikoruatia nga rīwai parai me te riringi i te ranu. Ki te ika ki te mahi huawhenua.