Te ika me te huawhenua Ko te ika me te huawhenua - te nuinga kaore i te kai me te kai hauora! He pai te ika mo te kore o nga wheua iti, a ehara i te mea ko te "hiku" - kaore i waenga i nga uaua. Ko te kiri o te ika kaore he pauna, no reira kaore e tika ana kia horoia - he nui noa ki te horoia ki te tote me te horoi i te reira ki te miihini. Ko te kai a Soma he tino painga ki te pūnaha o te pokapū matua, te kiri, te makawe, te whao, me te kirutiri. A, ki te tunua ano hoki tenei ika, ka tatari koe ki tetahi o nga riu tino reka.
Kai:- Kotahi 500 g
- Nga harore harore 150 g
- Te pepa reka 1 pc.
- Parihi e 30 g
- Lemon 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Rawa hou 30 g
- Soy sauce 50 ml
- Hipanga 1 Ka hiahiatia e matou: he huka ika (ka taea e koe te whakakapi i nga koti), harore, pepa, rēmana, greens, ginger, riki me te ranu here.
- Hipanga 2 Tuatahi ka hiahia koe ki te whakarite i te wai whakapatere mo te ika. Ka maemaa tatou, ka horoi i runga i te taatai pai. E mohio ana mätau kaore i te puta mai i roto i nga muka pakeke.
- Hipanga 3 Tapahia te wai o te rēmana kotahi.
- Hipanga 4 Na ka whakaranuhia te tunu me te wai rēmana ki te tunu rei.
- Hipanga 5 Tangohia tetahi putea iti, makahia to matou taaka ki roto, ka whakakiia ki te wai whakapūkara (koinei te haerenga o te ika mai i nga anga katoa i te wa kotahi). Waiho mo te 20 meneti.
- Hipanga 6 Tapahia nga harore, pepa, riki me te kati hei whakapaipai.
- Hipanga 7 Whakainumia te ika parai i te wera nui mo te 3 meneti i ia taha. Na ka whakaitihia te wera me te parai, ka hipoki ki te taupoki, mo te 5-8 meneti i ia taha.
- Hipanga 8 Tapahia nga harore, te riki me te pepa tae noa ki te mahi. I te mutunga ka whakakiia e matou te toenga marinade mai i te ika me te tapiri i nga greens. E mahi ana matou i nga huawhenua me nga ika i runga i tetahi rihi, ringihia te rameka pamekaranete ranei te wai rēmana. Pai te hiahia!