He tohutao mo nga kaihauturu
No te mea kaore he tangata kotahi e noho tonu ana ki enei hua reka. I roto i te nuinga o te ahua, he pai te kai reka ki te hotoke. Engari, kia kaua e pahuatia te kai reka, me mohio koe me pehea e tika ai te tunu i te muru mai i nga rōpere. Na reira, ka tapaea e matou te tunu tinowari me te reka mo tenei rihi kore.
Kai:
- rōpere - 1 kg
- waikawa citric - 2 g
- te huka - 1,1 kg
Te tikanga whakarite:
- Ko te mahi tuatahi ko te kohikohi i nga hua maoa. Me mahi tenei i te rangi maroke. I muri i tera, me whakatikatika nga rōpere, ka waiho anake nga hua maoa, kaore he kino me te pirau.
- Kohia nga hua i roto i te wai makariri. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakamahi i te kaimutuhi, te kaitahuri ranei, e hiahia ana koe ki te pupuhi i te rōpere kia maha nga wa kaore e tukinotia e koe.
- Na, tapahia nga kape ka riringi ki roto ki te ipu.
- Tāpirihia te huka me te waiho i nga ihirangi mo nga haora 9-12, kia waiho nga hua hei wai.
- Ko tenei tohutao o te kape rōpere e whakaatu ana i te pasteurization o nga hua, no reira me uru ki te waipiro citric. Ki te mahi i tenei, whakakorea te paura i te 1 tbsp. l. wai.
- Tuhia te putea ki runga i te ahi iti, ka whakakotahi i te ranunga kia mutu noa te huka.
- Na ka whakanui i te wera me te kohua i nga ihirangi o te paraharaha mo te meneti kotahi.
- Muri iho i tenei, whakaitihia te kaha o te papaapa me te tunu i te tirikara mo etahi atu meneti e 4, me te whakatikatika i te pihanga.
- Ko te tukatuka hua ka kaha te pupuhi.
- A, ka ngaro te pupuhi, me tino marama te ranunga, me nga hua ka noho tonu me te reka.
- Ringihia te momo tunua ki roto i te oko maroke, kua oti te whakamamori.
- Haere ki te whakakore i te tiaki.
- Kua pai te taputapu reka, kakara, me te tira!
Pehea ki te tunu i te mīhini rōpere reka - he recipe rerekē
Mena kei te hiahia koe ki te neke atu i nga taatai me te mahi kai reka, ka taea e koe te whakamatautau haumaru, no te mea he tino uaua te tarai i enei hua ki te pahua. Ki te reka o te rōpere kei te hono tahi me nga momo hua me nga hua, engari he pai te whiriwhiri i nga kai ma te tae. Hei tauira, ko nga hua pango - nga currants, nga puruhi, nga tumatakuru - ka hangaia he kai reka o te tae-parauri-parauri. Na reira, kia pai te pee rōpere ki aua waahanga:
- rhubarb me te hua citrus;
- te pears me te hinamona;
- mint, he tarragon iti ranei he pungarehu;
- pīti;
- te here me te aramona;
- Rosemary me te paramu ma;
- karepe karepe.
Na, whakaaroa tetahi o nga huarahi pai ki te tunu i te pihikete rōpere.
Kai:
- Rōpere - 500 g
- here - 500 g
- te huka - 500 g
Te tikanga whakarite:
- Kohia nga hua e rite ana ki te rahi o te rahi, kia kore ai te reka o te kai reka, engari ano hoki he ataahua.
- Te horoi me te kiri i nga cherries, ka hipoki ki te huka ka waiho mo te 2 haora.
- Whakapaia he rōpere - horoia nga hua ka wehe i nga hiku.
- Whakamahia te tihi ki runga i te wera tere me te kohua mo te 30 meneti.
- Na ka tapiritia nga rōpere me te tunu mo tetahi atu meneti e 10, hei whakaoho i nga ihirangi.
- Tangohia i te pereti ka waiho i roto i te ruma tae noa ki te makariri katoa.
- Na ka tunua ano te hupa me te paraoa i runga i te oumu mo te 10 meneti.
- Ringihia ki nga oko oneone kua hiri, ka hiri.
- Kua rite te tainty reka me te kakara!