Pupuhi ki te harore

1. Me horoi, horoia nga ika, ka tangohia mai i nga waahanga katoa. Ano, horoi me te mahi i etahi Kai Kai:

• Bream - 1-1,5 Kilogram
• Piko - 3 nga wahi
• Nga karaihe - 400 Hini
• Lemon - 1 wahi
• Te tote - tetahi Ki te reka
• Pee pango - tetahi Ki te reka
• Coriander - tetahi Ki te reka
• Te hinu huawhenua - 100 milliliters (mo te tunu)

Tohutohu

1. Me horoi, horoia nga ika, ka tangohia mai i nga waahanga katoa. Horoihia me te hanga i nga waahanga iti i te waa. Kia rua tekau ma rua. 2. Me tango te tote, te pepa, te coriander me te whakauru i nga mea katoa. 3. I te wa e konatunatua ai nga mea kakara katoa, ka tango ahau i te patam ka horoia pai ki tenei ranunga. Ka waiho e ahau te ika mo nga 40-60 meneti, na ka taea e te bream te "marire". 4. Ka makahia e ahau te wahanga me te timata ki te mahi i nga aniana. Kua horoia nga maoa, taku, tapahia ki nga poraka iti me te parai i te hinu huawhenua. Me tunu kia tae noa ki te parauri koura. 5. Na ka haere tonu au ki nga kaiwaiata. Ka horoi ahau i raro i te wai rere, ka tapahia, ka tunu. Ka rite ki te riki, me whiwhi harore he hue koura. 6. Kia horoia nga harore, uruhia ki te riki. Ka whakakiia e tatou te paraoa ki te kopu i te kopu. 7. Ki te kore e pai te whakakii i te ika, me whakauru te toenga ki nga niho potae. 8. Na ka mau ahau i te rēmana, tapahia ki roto ki nga mowhiti e rua, ka maka e rua nga pungarehu ki runga i te wahanga mo nga pounamu. Ko te riu rino e homai ana i te mea marama, he pai ake te reka o te ika. 9. Na, ka mau tonu ki te takai i te hiku o te patam i roto i tetahi putea, kia kore ai e wera i te tunu taro. 10. Kua rite nga mea katoa mo te tunu. I runga i te pepa tunu tunu, ka pania ki te hinu huawhenua, ka hurihia e ahau te wahanga me te maka ki roto i te oumu. Kia 30 meneti te tunu i te mahana o te 180 nga nekehanga. I muri i te meneti 30 ka hiahia koe ki te tunu i te ika me te mayonnaise ka waiho ki te tunu mo etahi atu meneti e 10. 11. I muri i te 40 meneti, ka whiriwhiria e ahau te waahi me nga tapahi i hanga e ahau i te timatanga o te tunu kai, ka hoatu e ahau ki te hawhe o te rēmana. Ka waiho e ahau te rihi mo tetahi atu meneti e 5 i roto i te oumu ka mahi atu ki te tepu.

Nga Mahi: 4-6