- paraoa - 3 1/2 kapu
- houra - 2 tīpune
- te tote - 1 tīpune
- te hinamona tipu - 1 tīpune
- Nga hamu o te whenua - 1 tīpune
- 1/2 tīpune pamea whenua
- nga pounamu oneone - 1/2 Te tepune
- hinu hinuwhenua - 1/2 kapu
- aporo puree - 1/2 kapu
- Sugar - 1 1/2 kapu
- te huka parauri - 1/2 kapu
- hua - 4 nga wahi
- paukena puree, ka taea - 1 Peita (450 g)
- wai - 2/3 Kape
- te huka parauri - 1/2 Peke (tauhiuhi)
- paraoa - 1/2 Peke (tauhiuhi)
- Nati - 1/2 Peke (tauhiuhi)
- te hinamona tipu - 2 tīpune (tauhiuhia)
- pata pata - 1/4 Te tio (tauhiuhi)
1. Hanga taro. Kohuatia te oumu ki te 175 nga nekehanga. Ka tauhiuhia ki te hinu 6 pan-puka mo te taro me te tauhiuhi ki te paraoa. I roto i te peihana nui, whakaranuhia te paraoa, te houra, te tote, te hinamona, te nutmeg, te kakano me te korohu. Whakamahia te pata me te ranu aporo i roto i te peihana nui. Me awhi ki te huka, ka whakauru ano i nga hua, tetahi i te wa, me te whakaoho i muri i nga whakawhitinga. Me awhina ki te paukena me te wai. Tāpirihia ki te haurua o te ranunga paraoa me te uru. Tāpirihia te paraoa e toe ana me te whakauru tae noa ki te maaka. 2. Tohaina te paraoa pokepoke i waenganui i nga momo ka wehea i a koe e whakarite ana i te pihi. 3. Hei hanga i te tauhiuhi, whakauruhia te huka, te paraoa me te hinamona i roto i te peihana. Tāpirihia he nati tapatapahi rawa. Tāpirihia te ghee me te uru ki te koko tae noa ki te ahua o te ranunga me te onepu maeneene. Kaua e wewete te ranunga ki nga miihini iti rawa. Whakawhānuihia te taro kua oti i te papatipu. 4. Me tunu mo te 20 meneti. Hurihia te poro 180 nga nekehanga me te tunu mo tetahi atu 20 ki te 22 meneti. Mena ka hanga e koe tetahi taro nui, tunuahia i te tuatahi 25 meneti, me etahi atu 25 ki te 27 meneti. Tukua kia whakamamae mo te 10 meneti i mua i te mahi.
Nga Mahi: 10-12