Te tōmato me te pīni heihei He pai rawa te rihi o te hupa - he mahana, he kaha, he ngawari ki te makatuka me te tino tika mo te tina me te kai i muri i te ra roa o te mahi, ka pau noa te paramanawa i te kai. He tino māmā te tunu pihikete-pīni ki te whakarite. Ko te mea nui ko te whakarite i te pīni: i mua i te pounamu i te wai makariri. Ka taea e nga pīni te whakamamae mo nga haora 2-3 me te po katoa hei whakaiti i te wa o tona whakarite! Ko tenei hupa he tira, engari he tino nui, ko te mea tino nui kei reira he pini. Ko nga pīni tetahi o nga ahurea tino nui o te whānau legume. Na ko te tipu nui rawa o nga mahi ahuwhenua i te Tonga me te Central America, me tetahi o nga ahurea tawhito o te ao. I te rohe o nga pīni Rīhia i tae mai i te 17-18 tau, i te tuatahi ka tipu hei tipu whakapaipai, engari i te wa kua whakamahia tenei ahurea huawhenua hei tunu kai!
Kai:- Pīni maroke maroke 200 g
- Kāreti 1 pc.
- Te wai Tomato 100 ml
- Te pihi pihi 2 tbsp. l.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Parsley hou 0.5 paihere
- Te whae rau 2 pi.
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Nutmeg whenua 0.5 tsp.
- Te papa tipu 0.5 tsp.
- Te oneone coriander 0.5 tsp.
- Asafoetida 0.25 tsp.
- Fenugreek (Shambhala) purapura 0.25 tsp.
- Te tote 2
- Hipanga 1 Ki te tunu i te hupa ka hiahia koe ki te pīni, te kāreti, te pata tōmato, te wai tōmato, te hinu huawhenua, nga mea kakara me te otaota.
- Hipanga 2 Ko nga pīni i muahia mo te 2 haora i roto i te wai makariri, ka ringihia he wai hou, ka kohuatia tae noa ki te 25-40 meneti (kia ngohengohe te pīni).
- Hipanga 3 Ka horoia nga karoti ki roto ki nga poraka iti.
- Hipanga 4 I roto i te paraoa paraoa, te wera i te hinu huawhenua me te parai i nga mea kakara: ko te tuatahi o te laurel e 1-2 meneti, na te toenga - nutmeg, cloves, coriander, asafoetida me shamballa - mo te 15 hēkona.
- Hipanga 5 Na ka tunu i nga mea karoti ka tunua.
- Hipanga 6 Ka maka ki roto ki nga pīni i mua i te paraoa, te karoti parai, te paati tōmato, te wai tōmato me te tāpiri i te wai ki te hanganga e hiahiatia ana (e pā ana ki te 1 rita).
- Hipanga 7 Kawea mai nga mea katoa ki te whewhe ka tunu mo te 15-20 meneti mo te wera iti.
- Hipanga 8 I te mutunga, ka tapiritia he tote me te pepa pango ki te reka, ka tauhiuhia ki nga otaota.