Nga pakihi me nga kiripiri kirimana - Te ahua o te tunu mai i te pati. Ka rere ke atu i nga koiora me nga keke keke, ko te nuinga o te waa mai i te 2 ki te 5 cm. He pai te rihi o te mahi a Profiterole: ko te tuatahi, hei tapiri ki te hupa, mo te paramanawa kapi i te paki ate, te salmon salut, te caviar whero, te tiihi. Na, ko te tikanga, hei kai reka me nga kirīmi rerekē. He tino māmā te tunu. Mena kaore i tunua tenei rihi, ka whai i nga tohutohu ka angitu koe.
Kai:- Poaka 100 g
- Te wai 250 ml
- Wheat Whero 130 g
- Hua o te heihei 4 pcs.
- Te pata 250 ml
- Tote 1 g
- Sugar 100 g
- Hipanga 1 Hei whakarite i nga hua ka hiahia koe: hua, pata, wai, paraoa, te tote mo te pokepoke. Me te pata me te momona o te 30-35% me te huka mo te kirīmi. Ka taea e koe te tango i te kirini maroke me te whakarite i te kirikiri e ai ki nga tohutohu i runga i te moenga.
- Hipanga 2 I roto i te paraharaha me te papa kore-rakau mo te karaihe wai. Ka hoatu e matou ki runga i te oumu.
- Hipanga 3 I te wa ka timata te wai ki te kohua, waiho te pata me te tihi o te tote. Ka taea e koe te hinu i roto i te wai makariri, ka wera nga mea katoa. Kaore he rereketanga.
- Hipanga 4 Ko te potae kei te wairewa.
- Hipanga 5 Ka pau te hinu, ringihia te paraoa paraoa, ka timata ki te whakaoho i te paraoa pokepoke, me te kore e tango i te parai i te kohua, i runga i te ahi iti.
- Hipanga 6 Hei hua, i muri i etahi meneti, ka whiwhihia he paraoa pokepoke kore-paraoa.
- Hipanga 7 Me parauri te paraoa pokepoke he iti, ka peia nga hua e tetahi.
- Hipanga 8 I te kohinga o nga hua, ka nui ake te paraoa pokepoke. Ka whiwhihia he papatipu maeneene, he tirohanga me te hanganga. Kua rite te paraoa mo nga kaihoko.
- Hipanga 9 Ma te awhina o te putea kai, ka tapahia e tatou nga hua ki te pepa tunu. Ka iti te iti mo te hupa, me te nui mo nga keke. Ka maka e matou ki te oumu, ka pekehia ki te 190 ° C ka tunu i nga meneti tuatahi e 15 i tenei temahana. Na ka whakaitihia ki te 170-175 ° C ka tunu i etahi atu meneti 15-20. Ka tangohia e matou nga painga mai i te oumu mo te 15 meneti i muri i to mahea.
- Hipanga 10 Ko nga hua tenei o nga hua mo te hupa.
- Hipanga 11 A he penei mo nga keke.
- Hipanga 12 Whipia te kirīmi me te huka, te hoko ranei, me te tunu ano kia rite ki nga tohutohu.
- Hipanga 13 Ka tīmata tatou me te kirīmi.