- te miraka - 2 kapu (te ngako iti)
- turkey - 450 Ngarei
- Aniana riki - 1 Pene
- karika karika - 1 wahi
- te hinamona - 1 tīpune
- te tote - 1 tīpune
- nutmeg - 1/4 tīpune
- pepa pepa hou - 1/4 tīpune
- tōmato - 900 Grams (nui-tapatapahi)
- te pihi tōmato - 1/4 Mata
- hougano hou - 1/4 kapu
- te pahiri hou - 1/2 kapu
- eggplant - 2 nga wahi (900 g)
- Te parmesan cheese - 1/4 Te kapu
- hua manu - 1 wahi
- hua manu - 1 wahi
1. Hoatu te miraka i roto i te cheesecloth i runga i te tatari mo te 2 haora i te po ranei, tae noa ki te maturuturu. 2. Pupuhi i te korukoru i roto i te kohua reo i runga i te wera reo, tae noa ki te parauri, e ono meneti. Hoatu ki te peihana. Tāpirihia te riki, te kāriki, te hinamona, te tote, te nutmeg me te pepa ki roto i te tipu, ka parai kia tae noa ki te marama o te riki, e 10 meneti. Whakahokia te potae ki te paraharaha ki te tōmato, te pati tōmato me te oregano. Kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te wera ki te iti, kia maama noa te wahanga, kia 1 haora. Tangohia i te wera, uru ki te pahiri, tuhia. 3. Kohuatia te oumu. Tapahia nga eggplants ki te poro. Tauhihia te tote i nga taha e rua. Whakanohoia he pungarehu ki runga i te peihana, kia tu mo te 1 haora. Rinia ia kiore i raro i te wai rere makariri. Whakanohoia nga taera pepa me te tuku kia maroke. Hoatuhia nga poro maroke ki te pepa tunu, tauhiuhia ki te hinu oriwa. Tunua tae noa ki te parauri, e 2 meneti. Tahuri me te parai tae noa ki te parauri i tera taha, e 2 meneti. Me mahi ano ki te eggplant. 4. Maka te miraka i roto i te peihana iti. Tāpirihia te parmesan me nga hua. Patupatua me te toka, tuhia. Kohuatia te oumu ki te 200 nga nekehanga. Whakanohia tetahi apa o te tibergini i roto i te rihi tunu. Na ka hoatu te hawhe o te ranu ki te korukoru. Ka hipoki me te hawhe ka hoki ano te hua tipu me te toenga e toe ana. Top ki te ranunga miraka. Me tunu kia tae noa ki te timata ki te parauri, mo te 30 meneti. Kia matao mo te 10 meneti. Tapahia ki nga tapawha me te mahi.
Nga Mahi: 6