- paraoa - 2 Hepu
- te huka - 1 karaihe
- margarine - 300 karamu
- Egg - 2 nga wahi
- Ko te waiu whakakore - 250 Kaare
- Potae - 400 Maama
- cognac - 1 st. he koko
- vanilla huka 20 karamu
- aporo - 5-6 nga wahi
- lemon peel - 1 wahi
- keke wairani - 1 karaihe
- kirīmi - 2 Hepu
Whakaranuhia te paraoa me te huka. Ka tunuhia te hinu, ka tapiritia ki te paraoa. Ka whiua e matou nga hua, me te whakauru ano hoki ki roto ki te paraoa pokepoke, ka hohoro te pokepoke, ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora. I muri i te hawhe haora, ka tukuna e tatou te paraoa pokepoke i roto i te mīhini kai. Porohia te paraoa pokepoke i runga i te pepa ka tunu ki te oumu tae noa ki te parauri. Kaua e wareware ki te whakaoho kia kaua te pene e tahu. Mo te kirīmi, e hiahia ana mātou he oko o te waiu me te pata pata. Whakaranuhia nga kai e rua, ka panui, ka whakarahi ake i te vanillin me te cognac. Ka horoia nga pi, ka tapahia ki nga poro, ka maka ki te pepa mo te tunu, ka whakamakuku ki te wai. Horohia nga aporo me te huka me te pupuri i roto i te oumu tae noa ki te ngoikore. Whakapaia te tiēre mai i te karaihe o te wai karepe, he karaihe o te wai kohua, 2 tbsp. l. te huka me te 2 tp. koko o te gelatin paoro. Na ka tango i te paraoa pokepoke ka whakakotahi ki te kirikiri. Kotahi te waahanga o te papatipu i whakawhiwhia ki te rihi, kia mau ai he papa teitei. Na ka takoto he paparanga o nga aporo me te tauhiuhi ki te raima rēmana. Ko te waahanga tuarua kei te ahua o tetahi puke. I te tihi o te keke me te tīpune ka hanga he poka a tawhio noa, ka whakakiia ki te aporo, a ka mutu me te tipu tirani. Ka taea hoki e koe te whiu i te kirīmi (2 kapu) ki te huka me te vanilla (tango ki te reka) me te whakapaipai ia ratou ki te keke i nga tahataha o te poka me te tirere, a tawhio noa te taapiri. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 5-6