- pupuhi - 1 te waa
- karika karika - 1 wahi
- rīwai - 1 Kilogram
- hua - 6 nga wahi
- hinu oriwa - 1 karaihe
- ham hamani - 2 poro
- te tote, te pepa - - Hei pangia
Tapahia te riki me te karika. Tapahia nga poro o te ham ki te paraihe ki nga raima kikokore. Tapahia nga rīwai, horoi me te maroke i runga i te tauera. Ringihia te hinu oriwa ki roto i te parai parai, whakamahana ake. Ka pihi te hinu ki te tapiri i nga rīwai, te karika, te tote. Pupuhi. Kuki i raro i te taupoki, te whakaoho i etahi wa tae noa ki te ngohe nga rīwai (e pā ana ki te 25 meneti) Tāpirihia te riki me te ham, uru pai, ka waiho hei tunu mo tetahi atu meneti e 5. Te tohutohu: te rīwai, te riki me te ham i whakanohoia ki roto i te hiko hei whakakore i te hinu hinu oriwa. I te wa, ka whiua nga hua ki te tote me te pepa. Tāpirihia nga rīwai me te uru. Whakanohia te parai paraoa ki te wera reo, ringihia te 4 punetēpu o te hinu oriwa (i waihia mai i nga rīwai). A, ka mahana te hinu, ka whakauru i te ranunga riki-hua, ka whakauru. Te whakaiti i te wera, te uhi ka waiho ki te tunu mo te 3 meneti. Kua tata tonu to taera. Me huri ki te huri. Whakamahia nga karapu tiaki ringa, kia mau tonu te taupoki, ka huri i te pane Tortilla i runga i te taupoki. Whakanohia te tortilla i roto i te paraihe, ka heke ki tetahi atu 2-3 meneti. Mahi me nga pene tapatapahi, ano he porohita, he wera, he makariri ranei, mehemea ka taea ki te huamata matomato me te ranu French (wineaigrette).
Nga Mahi: 6