- hinu oriwa - 1 st. he koko
- poaka kore he wheua - 1.3 Kirogram
- pepa pepa pango hou, te tote - 1 Hei reka
- bacon - 90 Grams
- te riki - 1 te wahi (te kowhai)
- kāreti - 2 nga wahi (te reo)
- herewi - 2 nga wahi (te reo)
- karika - 3 niho
- waina whero Barolo - 4,5 Kape (me etahi atu waina maroke maroke - 1.5 nga ipu)
- te hupa heihei - 2 kapu
- Rosemary - 2 Pihikete (peka)
- rau rau - 2 nga wahi (rau)
- te hinamona - 1 wahi (rakau)
- te pāhiri - 0.25 Kāreti (tapatapahi)
1. Whakatakotoria te umu ki te 160 nga nekehanga. Pau te poaka, te riki me te kāreti. Tapahia te herewi. Whakatokia te karika. I roto i te kohua nui, te hinu hinu oriwa mo te wera nui. Tauhihia te kai me te tote me te pepa. Whakanohia te mīti i roto i te kāhua me te parai, ka huri i nga 2-3 meneti, tae noa ki te parauri i nga taha katoa. Whakanohia te mīti i runga i te pereti. Tāpirihia te pounamu ki te parai ka parai kia tae noa ki te parauri, e 3 meneti. Tāpirihia te aniana, te kāreti, te herewi, me te kiko o te tote. Kohuatia tae noa ki te riki te tihi, e 10 meneti. Tāpirihia te karika me te tunu kia puta mai te kakara, e 30 meneti. Whakahokia te pīti ki te paraharaha, te tāpiri i te waina, te hupa heihei, te rosemary, te rau kokoru, me te rakau tiamona. 2. Kawea mai ki te whewhe i runga i te wera nui, ka hipoki ki te taupoki, ka maka te paraharaha ki te oumu. Kuki, te whakaoho i nga parai i nga meneti 30 katoa, tae noa ki te ngawari o te kai ki te whakakore i te toka, 3-4 haora. Tangohia te kai i roto i te paraharaha ka hipoki ki te pepa. 3. Tangohia te rosemary, te rau kokoru me te rakau tiamona. Whakanohia te paraharaha ki runga i te ahi kaha. Kuki tae noa ki te whakamaroke o te ranu, e 10 meneti. Tāpirihia he waahi ki te reka. Ka tunuhia te kai i roto i nga tipu me nga poro 6 mm te matotoru. 4. Ringihia te ranu mīti. Whakapaihia ki te pāhiri tapatapahi me te mahi.
Nga Mahi: 6