- squash - 1 wahi (900 g)
- hinu oriwa - 5 1/2 Art. koko (me te hinu mo te whakainu)
- te huka parauri marama - 1 st. he koko
- Te moana me te pepa - Hei reka
- rau maaka hou - 24 nga wahi
- ricotta - 1 karaihe
- lemon peel - 1 tīpune
- nga wahi matotoru o te baguette - tekau nga wahi
- karika - 1 niho
- wai reka rēmana - Hei pangia
1. Purea te paraoa, tango i nga purapura ka tapahia ki nga poraka 1 cm te rahi. Whakanuia te paraka, 2 punetēpu o te hinu oriwa me te huka i runga i te pepa tunu. Te wa ki te tote me te pepa. Whakanohia te paraka i tetahi papa. Te tunu, i etahi wa e whakaoho ana, tae noa ki te parauri koura, tae noa ki te parakaheka, 23-30 meneti. Tukua kia whakamatao. 2. Makanohia 1 1/2 hinu punetēpu i roto i te paraihe paraihe i runga i te wera reo. Tāpirihia te paraoa me te tunu kia tae noa ki te timata o te taha ki te tarai, tae noa ki te pouri matomato, 1-2 meneti. 3. Tuhia nga rau tunu i runga i te peera pepa ki te maroke. 4. Whakaranuhia te tihi ricotta me te koromatua te rēmana i roto i te peihana iti. Te wa ki te tote me te pepa. 5. Te whakamahi i te parai, te whakamahi i nga koko hinu hinu hinu 2 ki te taha o nga taha e rua. Kohuatia i roto i te paraharaha i runga i te wera wera i roto i te oumu mo te 1 -2 meneti i ia taha, tae noa ki te parauri. Tapahia ia kïkonga paraoa me te kape o te karika. 6. Hoatuhia te 1 punetēpu o te ranunga ricotta mo ia rapeti. Pune poraka o te paraka. Ringihia te tipu me te wai rēmana me te hinu oriwa. Horoihia ki te tote me te pepa. Whakapaihia nga koronui ki te 2 otaota maroke.
Nga Mahi: 12-13