- Te hinu huawhenua - 5 nga mea. koko
- Duck - 1 wahi
- Coriander - 1 tīpune
- Parmesan - 200 Grams
- Mustard Dijon - 50 Kerei
- Cayenne Pepper - 1 Pin
- Tuhinga o mua. 1 st. he koko
1. Ka horoia e tatou te peke, ka maroke. Tangohia atahia nga huruhuru e toe ana. Kua whakakorea ano nga waahanga nui. Kohuatia te wai, waiho te peke ki roto i te hiku (kei roto i te pungarehu), ka riringi ai i te wai kohua, tewari, e pā ana ki te meneti. Na ka 30 meneti kia maroke. Na ka mahi ano ki te wai kohua. Ka pehia e matou ki te tote, waiho mo te 30 meneti. 2. Ma te ringaringa o te putea iti ranei, ka pakaru te kiri o te peke, ka ngana kia kaua e kino te kai. Ka hanga e matou kia 30-40 punctures. 3. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te iti o te miihini, ka whakauru i te pepa cayenne, ka mahana mo te 20 hēkona. Tangohia i te ahi, ka riringi ki tetahi atu rihi, kia haurangi. Ka pana tonu, ka whakauruhia e matou tetahi puari iti. Tāpirihia te coriander whenua. 4. Whakanuihia te marinade i roto i waho, i waho o te papa. Mo te 2 haora ka maka e matou ki te pouaka whakamātao. Ka maka e matou i roto i te oumu i mua, ko te mahana he 130 nga nekehanga. Ka maka e matou te peke i runga i te kupenga, ka maka e matou te paraharaha i raro i te pae kupenga. Ka tunua mo te 1.5 haora, ka mutu te tarai, ka tunu mo tetahi atu haora e 1.5. 5. Tapahia te tiihi, toia te peke, tauhiuhia ki te tiihi, a 30 meneti ka whakahokia atu e matou ki te umu. 6. Kei te rite te Duck, te hiahia nui!
Nga Mahi: 2