Te faaineineraa: Whakanuia te malt parei ki te wai makariri me te tu mo te 12-16
- parei malt - 6 rita
- wai - 20-24 rita
- hops - 6 karaihe
- te molasses me te momo - 1-1.5 Kape
- te tote - 1 tīpune
Te whakarite: Whakanuia te malt parei ki te wai makariri me te tu mo te 12-16 haora. Na ka ringihia te ranunga ki roto i te tiihi nui, tāpirihia te tote me te korora mo te 2 haora. Tāpirihia te hips ki te tunu mo te 30 meneti. Whakanuihia te pia, te toenga o te rewena hou a te kaihoko, te molasses (te jam) me te whakauru pai. Me waiho te pia mo te 6-9 haora. Na ka ringihia ki roto i nga ipu ka waiho kia tuwhera mo nga haora 8. I muri i tera, kua rite te pia mo te whakamahi. Me kati nga papa me te rongoa i roto i te pouaka whakamātao.
Mahi: 10