- te paura huka - 1 kapu (me te paura mo te tauhiuhi)
- papa aramona - 1/3 kapu
- koko - 1/4 kapu
- nui te maoa manu, te whakamahana ruma - 4 nga wahi
- te tote - 1 pin
- te huka - 1/2 kapu
- Tuhinga o vanilla - 1/2 teaspoonfuls
- kawareterete kawa - 1/3 kapu
1. Whakatakotoria te umu ki te 150 nga nekehanga. Hei takai i nga pepa e tunu ana ki te pepa pepa paru ranei i te moenga putea. Kohia nga hukareka paura, nga aramona me te koko. I mua i te wero i nga maaka, kia mohio kei te tino maroke, kei te maemaa te peihana. Whakaranuhia nga kiri manu me te tote ki roto i te pupuhi i te tere o te reo me te ranunga. Whakanuia te tere me te haere tonu ki te whiua, me te whakauru i te huka paura ki te 1 punetēpu. Pangia kia tae noa ki te wa e tino matotoru te maama me te ma, kaore hoki e mau tonu to raua ahua. Patupatua te pūmua ki te tangohanga vanilla. 2. Tāpirihia te kai maroke me te tiakarete tapatapahi rawa ki roto i nga karaihe, me te whakaoho marie ki te mokowhiti nui. Mā te whakamahi i te koko ka tuhia te meringue ki runga i nga paepae kua oti te whakarite i tawhiti atu i te 5 cm mai i tetahi atu. Horoihia te meringue me te huka huka. 3. Me tunu mo te 10 meneti, kaore i te whakatuwhera i te tatau o te umu, ka iti ake te mahana o te oumu ki te 93 nga nekehanga me te tunu mo te 1 haora. Tangohia nga pepa tunu i te oumu ka waiho te meringue ki tetahi wahi maroke (engari kaua i roto i te pouaka whakamātao) tae noa ki te raumati rūma. Na ka tango i te meringue mai i te pepa tunu me te mahi.
Mahi: 10