Te keke pango me te kore tunu me nga pihikete I tenei ra ka whakaherea e tatou he tunu kai marama me te kore e hiahia kia roa te tu o te oumu. Ko te tikanga, ka taka e matou he keke pango me te kore tunu. Ko te tikanga, kaore e taea te karanga i tenei kai reka he keke pai tonu, he pai noa atu ranei, engari ko te ahua pai o te reka ka taea. Ko te keke keke ka waiho hei painga pai mo te raumati reka, kaore hoki he wa roa ki te whakarite i tetahi keke tiketike me te reta matua! Ko te keke i tukuna he ahuareka rawa, he ahuareka hoki, ko te whakakikinga he iti ano te kirikiri. Ki te hanga i tetahi keke, me tango te tiihi me te maroke me te maroke, ki te maoa tonu te tīhi, ka pani ki roto i te cheesecloth ka waiho mo etahi haora i raro i te press ki te tango i te makuku atu. Ko te pihikete e mahi ana i te keke me he kirikiri, engari he ngohengohe, me nga pihikete keke. A ko tetahi atu take nui - i mua i te mahi, ka tangohia te keke i roto i te pouaka whakamātao me te whakamahana kia paku kia pangia te reka me te whakapaipai i te kirini whiu!
Kai:- Korero 500g
- Kohia heihei 3 pi.
- Te paura huka 0.5 tbsp.
- Lemon 0.5 pcs.
- Poaka 100 g
- Pihikete pihikete biscuit 200 g
- Te hinu reka 200 ml
- Hipanga 1 Ki te mahi i tetahi keke, me hiahia koe ki te tihi me te ihirangi ngako o te 9%, te huka, te paura huka, te wai rēmana, te pihikete poto, te pata, te kirikiri, te kiripiri mo te whakapaipai.
- Hipanga 2 Te ringaringa o nga Kuki ki nga wahi iti.
- Hipanga 3 Tāpirihia te pata ngohengohe, ka pai te uru.
- Hipanga 4 Ka tihihia te tīhi ki te tatari ki te tiki i te hau.
- Hipanga 5 Te wehenga atu i nga kiore mai i nga purotu. I roto i te whakaranu, whiua nga yolks me te paura huka, kia nui ake ai nga wa e rua.
- Hipanga 6 Ringihia te ranunga hua ki roto i te papatairanga pango, te tapiri i te wai o te hawhe rimana me te pai uru.
- Hipanga 7 Tapahia te rihi tunu ki te pata, ka waiho he rota.
- Hipanga 8 Ki runga ki te kohinga tīhi me te taumata taiao.
- Hipanga 9 Whakauruhia te pouaka mo te 3 haora, ka whakawhiti atu ki te pouaka whakamātao. I mua i te taangata, he mea whakapaipai katoa ia keke me te keke katoa ki te kirini whiu ki te reka.