- Raro Pink - 1 kilo (kotahi te tinana)
- Potae - 10 Ngaru
- Piko - 1 wahi
- Nga karaihe - 200 Kiriki
- Te tiihi pakeke - 30 Ngarei
- Lemon - 1 wahi
- Te pi, te pāhiri - Ki te reka
- Te tote, te pepa - Hei pangia
1. Me horoi te ika, tapahia te upoko, nga makawe me te hiawero. Tapahia te ika i runga i te tihi me te tango i nga wheua katoa. Tikina etahi pihi e rua. Me horoi ki te tote me te pepa. 2. Te tiihi Peel me te tapatapahi rawa. Ka tapahia he harore ki nga waahanga nui. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te parai parai me te parai i te aniana. Tāpirihia te harore ki te riki. Ka pupuhihia nga harore, ka iti ake, ka tunu te paraihe i te ahi. 3. Tīmata ki te kawe ika. Ka tapahia te pata pata ki nga poro kikokore, ka horapa ki te mata o te ika. Ko nga harore kei te piki ake i runga. Kohuatia te horoi me te tapatapahia rawatia. Ringihia nga greens i runga i nga harore. Tapahia te tīhi ki runga i te paparanga reo, ka whakatakoto i te paparanga o runga. 4. Ko te hawhe tuarua o te whaa ika e kati ana i te whakakī. Ki runga ki te tipu me te rēmana i runga i te ika. He mea takai ki te kohua me te tunu ika i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga mo te haora. I etahi meneti noa i mua i te tunu kai, whakatuwheratia te putea kia paku te ika i runga. Whakanohia te ika i runga i te rihi, whakapaipai ki nga otaota me te rēmana. Ko te katoa. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 6-8